古老的俄羅斯kurik - 一個多部分的菜，其中包括肉和穀物填充，分層與薄煎餅 。 完成的餡餅變成麵糊，然後裝上肉湯，因此配方測試的主要任務之一是保濕。 我們將與您分享一些酸奶油咖哩的簡單測試變種，這些變化很容易應對這一任務，此外，烘烤後還可以給人一種令人垂涎的脆脆和紅潤的地殼。
kurik酸奶油和人造黃油麵團 - 配方
如果需要的話，這個配方中的人造黃油可以用等量的黃油替代，所以麵團本身會變得更少孔隙和油膩。
配料：
- 麵粉 - 255克;
- 人造黃油 - 225克;
- 酸奶油 - 115毫升。
準備
在這個配方中，就像傳統短時間烘焙麵團的配方一樣，獲得輝煌結果的關鍵在於所用配料的溫度，因此，在將麵團放在酸奶油咖哩盤上揉搓之前，不要將配料保持在室溫下。
將麵粉和少許鹽混合併加入人造奶油冰塊。 將麵粉和人造黃油倒入麵包屑中，理想的是用叉子或刀子，但你可以應付這個任務和冷手指。 現在倒入酸奶油，必須脂肪，並收集所有的麵包屑在一個整體。 用薄膜包裹麵團並將其放入冰箱中，讓它休息，同時填充和煎餅。 接下來，帶有酸奶油的kurik的麵團只會被均勻地舖開，您可以繼續進行蛋糕成型。
kurik酸奶油和蛋黃醬麵團
為了更明顯的口味，你可以用蛋黃醬替換配方中的酸奶油部分。 其結果不會是最飲食的，但保證美味。
配料：
- 黃油 - 185克;
- 麵粉--395克;
- 酸奶油 - 180毫升;
- 蛋黃醬 - 110毫升;
- 冰水 - 60-80毫升。
準備
加入鹽和麵粉和冰黃油。 產量將是乾粉，需要在酸奶油和蛋黃醬的幫助下收集。 同時加入醬汁，不要忘記再倒入更多的冰水，這將有助於麵筋紗線的形成，使麵團可以在未來輕鬆鋪開。 因為融化的黃油會使麵團變得粘稠，並且在出路時它會失去它的力量，它會崩解並且不能保持水分。 一旦寶寶走到一起，用一層薄膜包裹氣球，並將其放置在寒冷的地方至少半小時。