煎餅是一種傳統的俄羅斯菜，每個人都喜歡毫無例外。 很少有人能抵擋這批香味和令人驚嘆的味道。 可以用蜂蜜，黃油，果醬，煉乳等食用。 讓我們來考慮一下在克菲爾製作美味煎餅的食譜。
在酸奶上的透雕薄煎餅
配料：
- 開菲爾 - 2項;
- 小麥粉 - 2件;
- 糖，鹽 - 味道;
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打 - 0.5茶匙。
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 陡峭的開水 - 1湯匙。
準備
讓我們來弄清楚如何在酸奶上製作精緻的煎餅 。 所以，我們首先將麵粉倒入碗中。 然後加入糖，放一點鹽和混合。 與凱菲爾分開，我們開著雞蛋。 之後，將所得物質倒入麵粉中並仔細揉麵團。 在熱開水中加入蘇打水，立即將混合物倒入碗中。 徹底攪拌並靜置約5分鐘，然後將油加入物料中，並使所有物料均勻。 現在我們開始烘烤薄煎餅。 將麵團倒在熱的煎鍋上，並從兩面煎。 我們用蜂蜜，酸奶油或果醬在酸牛奶餅上提供奶油煎餅 。
與酸奶蘋果煎餅
配料：
- 小麥麵粉 - 1件;
- 紅蘋果 - 1個;
- 雞蛋 - 2個;
- 香蘭素 - 品嚐;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 發酵粉或蘇打水 - 1茶匙;
- 植物油 - 用於油炸。
準備
在一個深碗裡，混合雞蛋，開菲爾，放糖，香草和一撮鹽。 另外我們用麵粉篩選發酵粉並逐漸倒入酸奶中。 我的蘋果，擦拭，剝皮和摩擦大刨絲器。 我們將生成的團塊與麵團連接並混合。 在煎鍋中倒入少許植物油，加熱至熱狀態，倒入大湯匙或鋼包煎餅。 中等熱量煎兩面至金黃色。 將成品煎餅灑上糖，或倒入煉乳。
酸奶濃郁的煎餅
配料：
- 蛋 - 3件;
- 開菲爾 - 2項;
- 牛奶 - 2件物品;
- 小麥麵粉 - 2.5 st。
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 鹽，糖 - 味道。
準備
開菲爾溫度升至36-37度左右，不斷攪拌。 然後，在溫開菲爾，加入一點蘇打水，打破雞蛋，攪拌，直到均勻的質量拂。 然後逐漸加入麵粉，糖，鹽，再混合一切。 現在就是牛奶轉彎：將它加熱到120度，換句話說，把它煮沸，立即倒入煎餅塊。 大力攪動一切，以免形成團塊。 麵團應變得非常鬱鬱蔥蔥，有很多小泡。 現在去烘烤。 這裡也有一個細微差別：首先徹底加熱煎鍋，然後輕輕倒入植物油，並按如下方式加熱！ 將一點麵團倒入煎鍋中炸至所有泡沫破裂，然後迅速翻轉煎餅並等待一分鐘 - 兩分鐘。 就這樣，準備好酸奶的美味小煎餅！
在沒有雞蛋的開菲爾煎餅
配料：
- 開菲爾 - 2項;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 捏;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 植物油 - 2湯匙。 匙
- 麵粉。
準備
將鹽，蘇打水，開菲爾，植物油和糖混合。 徹底混合一切，並逐漸倒入麵粉。 將完成的麵團倒在熱鍋上，將它們從兩面煎至紅潤狀態。 將薄薄的薄餅放在桌上，灑上糖粉或澆上草莓糖漿。