家禽和動物的肝臟是含有大量鐵化合物的非常有用的副產物。 以肝臟為主要組成部分，您可以準備各種有用的美味菜餚，例如煎餅。
如何從牛肝中製作美味的肝煎餅？
由於牛肝具有特定的味道和特徵氣味，我們首先將其用香料浸泡在牛奶中。
配料：
- 牛肝500克;
- 牛奶 - 1杯;
- 大蒜 - 2瓣;
- （紅辣椒，黑胡椒，肉荳蔻，丁香，香菜，茴香，小茴香）的混合物;
- 小麥麵粉 - 5-8湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 2個;
- 豬油豬肉 - 1小塊（或酥油）。
準備
我們將肝臟切成小塊，然後放入牛奶，加入乾香料和切碎的大蒜。 攪拌並放置2小時。
我們用開水沖洗肝臟，並在絞肉機，聯合機或攪拌機的幫助下進行研磨。 在生成的餡料中加入篩麵粉和雞蛋，攪拌並稍微醃製。 如果太厚，可以加一個雞蛋和一點牛奶。
我們用加了一片油脂的加熱煎鍋油脂（放在叉子上）。 用大勺子將煎餅倒入煎鍋中。 用中等火力翻炒另一面。
我們提供新鮮草藥和酸奶油或輕油，例如，奶油芥末檸檬肝煎餅。 我們用新鮮的茶或 乾果 餡餅來 煎 煎餅 。
如何從雞肝為嬰兒煮肝片？
雞肝是烹飪適合小孩（5歲以下）的膳食食品的最佳選擇。
一般的行動方案與第一個配方大致相同，但它更簡單，因為雞肝不需要浸泡在牛奶中。
配料：
- 雞肝 - 300克;
- 雞蛋 - 2個;
- 小麥麵粉 - 3-5湯匙。 匙;
- 牛奶;
- 黃油融化;
- 酸奶不加糖 或酸奶油供應。
準備
我們洗肝，讓我們通過絞肉機，添加雞蛋，篩麵粉和一點點牛奶（如果需要）。 用煎鍋加熱油。 倒出一勺油條，兩面煎。 用不加糖的酸奶或酸奶油。 兒童可以享用溫暖的蜜餞或清新的軟茶。