凱撒沙拉早已贏得世界人氣。 這是全世界人民喜歡的日常菜餚，也是節日餐桌的菜餚。 凱撒沙拉的輕盈性和辛辣味使其成為中等性別中最受歡迎的沙拉。 許多家庭主婦渴望掌握家中準備凱撒沙拉的藝術。 在這方面，這道菜有很多變化。 迄今為止，這款沙拉是用肉，海鮮，雞肉和其他配料製作而成的，這些都不符合經典配方。 除了沙拉的基本成分之外，許多烹飪專家也在凱撒沙拉醬上進行實驗。 凱撒醬的經典配方在製作過程中非常複雜，與此相關的是這款醬汁的許多變化都出現了，而這些變化往往只是遠遠地類似於它的味道。
如何烹飪經典的凱撒醬？
這款凱撒醬的味道在伍斯特醬中扮演著重要角色。 這是一種非常罕見的成分，即使在現代超市購買也是相當成問題的。 正因為如此，Worcestersky醬在大多數情況下取代芥末。
為了在家準備凱撒醬，你必須先製作伍斯特醬。 以下是如何準備加油的配方。
愷撒醬渥斯特醬
配料：
- 1個洋蔥;
- 2瓣大蒜;
- 生薑1個中根;
- 3湯匙幹芥末;
- 1茶匙康乃馨芽;
- 地面小荳蔻和黑胡椒;
- 1/2茶匙咖哩和紅辣椒;
- 2厘米肉桂棒;
- 2杯醋，半杯糖，水和醬油;
- 50克羅望子果肉;
- 3湯匙鹽;
- 2個鳳尾魚。
準備
- 將洋蔥，大蒜和姜切成小塊。
- 在緻密紗布上應包裹洋蔥，大蒜，芥末，胡椒，生薑，肉桂，荳蔻和丁香。 織物應該以獲得小袋的方式捆紮。
- 在一個大鍋裡，你應該倒入醋，醬油，添加羅望子果肉和糖，並在底部放一袋香料。
- 把鍋倒在小火上，煮沸並煮沸45分鐘。
- 切碎的鳳尾魚，咖哩和鹽應倒入水中，充分混合後倒入鍋中，然後將其從火中移出。
- 所有的鍋內容物應倒入一個玻璃容器中，放置在寒冷的地方2週。
- 2週後，可將袋子丟棄，並將所得醬汁裝瓶。 要將凱撒沙拉的伍斯特醬存放在冰箱裡，在使用前 - 搖勻。
如何在家做凱撒醬？
經典的凱撒醬包含以下成分：
- 1個雞蛋;
- 2湯匙橄欖油;
- 1個檸檬汁;
- 1/2茶匙伍斯特醬。
準備
生雞蛋應放入沸水中1分鐘，然後立即摔成碗。 給雞蛋加檸檬汁，橄欖油並拌勻。 最後，你需要添加伍斯特斯基醬，再攪拌並填充沙拉。
由於製備凱撒醬的複雜性和長度，許多製造商為類似名稱的沙拉提供不同的敷料。 今天，在每個超市裡，您都可以購買凱撒醬，鳳尾魚，奶酪凱撒醬，甚至蘑菇選項。 他們當然都很好吃。 但那些嘗試過真正的凱撒醬沙拉的人將能夠立即識別出假貨。