煎餅被許多人所喜愛。 也許每個女主人都有一個經過驗證的配方。 現在我們會告訴你如何烹飪奶油煎餅。
奶油煎餅的食譜
配料：
- 最高等級的小麥麵粉 - 350克;
- 沙糖 - 75克;
- 克菲爾 - 250克;
- 水 - 1杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 鹽;
- 開水 - 1杯;
- 精煉油 - 40毫升。
準備
用攪拌機製作煎餅麵團非常方便。 我們把酸奶倒入碗裡，把雞蛋打開，並把它們打好。 現在再加入鹽，糖和拂。 我們倒入水中，倒入以前篩過的麵粉並拂動至光滑。 現在我們把蘇打水放在一個空的玻璃杯裡，用開水倒入。 然後將所得到的物料加入剩餘的配料中並再次攪拌。 加入油並混合。 我們讓測試持續大約一刻鐘。 之後，加熱鍋並煎炸脆薄煎餅。
煎餅塞滿了牛奶 - 食譜
配料：
- 雞蛋 - 3件;
- 牛奶 - 1升;
- 最高等級的小麥麵粉 - 450克;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 砂糖 - 50克;
- 蘇打 - 0.5茶匙。
準備
在容器中倒入200毫升牛奶。 我們倒入鹽，糖，驅入雞蛋，倒入油中。 拌勻，倒入麵粉，不停攪拌。 剩下的牛奶被加熱，稍微不會煮沸。 立即將其倒入麵團中。 重要的一點 - 測試中的硬塊是不允許的。 如果它們出現了，最好將麵團拉緊。 最後，蘇打用沸水猝滅並加入到總量中並混合。 為了將煎餅從煎鍋中取出，應該讓煎煮20-30分鐘。 得益於此，麵粉中的麵筋會膨脹，而薄煎餅會變得更有彈性。 將它們從兩面煎在加熱的煎鍋中。
在水面上煎嫩的煎餅
配料：
- 沸水 - 450毫升;
- 最高等級的麵粉 - 250克;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 植物油 - 65毫升;
- 雞蛋大雞肉 - 3個。
- 砂糖 - 50克;
- 鹽 - 捏。
準備
我們打破雞蛋，加入糖和鹽，並打好。 然後倒入麵粉，倒入開水。 用攪拌機或潛水攪拌機密集攪拌。 蘇打水放出第二杯開水，立即倒入麵團，加入植物油，再攪拌20分鐘。 之後，煎好平底鍋，倒入少許麵團，均勻分佈並煎薄煎餅。
奶酪煎餅配酸奶的食譜
配料：
- 最高等級的麵粉 - 300克;
- 雞蛋 - 2件;
- 鹽;
- 克菲爾 - 450毫升;
- 植物油 - 65毫升;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 砂糖 - 20克。
準備
在一個平底鍋裡倒開菲爾，打雞蛋，放鹽，糖和攪拌。 我們把鍋放在爐子上，加熱約60度的質量，攪拌。 之後，倒入篩麵粉。 蘇打飲用一杯開水攪拌。 將混合物倒入麵團中，加入油並劇烈攪拌。 讓測試休息半小時左右。 煎鍋徹底溫熱，用油潤滑，倒入麵團，用均勻的一層分佈，然後用第二面煎一個煎餅。
在乳清上煎製成薄餅
配料：
- 優質小麥麵粉800克;
- 血清 -1升;
- 鹽 - 1茶匙;
- 砂糖 - 120克;
- 植物油 - 80毫升;
- 水 - 1升。
準備
燒開水，倒入糖，鹽和攪拌。 過篩麵粉，倒入約3/4的整個乳清，揉成麵團。 然後倒入剩餘的血清並再次攪拌均勻。 現在用細涓涓細流，不斷攪拌，倒入熱水。 劇烈攪拌。 雞蛋拂去鬱鬱蔥蔥的泡沫並放入麵團中。 我們給他15分鐘的休息時間，然後炒薄蕾絲煎餅。