許多初學者和經驗豐富的廚師都想知道如何烹製粉紅三文魚，而且不知道這道菜是否完美。 魚肉厚實而乾燥的魚從第一次開始就無法烹煮到任何廚師手中，但擁有一個可理解的配方，製作出極好的食物的過程將大大簡化。
如何切粉紅鮭魚？
魚類的味道總是取決於所選屠體的新鮮度。 說服自己購買產品的質量，在開始烹飪之前，您需要知道如何切割魚片上的粉紅鮭魚。
- 注意腹部和體重的顏色。 腹部應該是輕的，沒有黃色斑點和鱗片 - 淺銀色的顏色。
- 用刮擦動作清理魚，從尾部到頭部。 切開胃切除內部
- 將魚移動到砧板上切斷頭部。
- 切開翅片並切斷尾巴。 從腹部取下鰭，沿魚的底部切到尾部。
- 在幾塊肋骨之間插入一把刀子，並在脊椎骨基部放一層肉。 將刀移動到腹部邊緣，釋放肋骨。 這一點是針對山脊，以免損壞肋骨。
- 從骨頭釋放粉紅鮭魚的尾巴。
- 從脊柱上取下魚片並打開胴體。
- 要去除皮膚寬麵上的皮，拿起皮膚，順著尾巴的方向去除。
- 成品圓角部分切割。
如何使粉紅鮭魚多汁和柔軟？
鑑於粉紅鮭魚的肉有點幹，準備多汁對初學者來說是一個問題。 經驗豐富的廚師建議準備一個基於橄欖油的粉紅鮭魚特製的醃菜，它可以軟化肉類纖維並且帶有芳香滋養。 這個配方是專為1公斤的魚片而設計的，適合於煎炸，在木炭和烤箱中烘烤。
配料：
- 橄欖油 - 50毫升;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 鹽，胡椒;
- 幹迷迭香，百里香;
- 大蒜（可選） - 1顆牙齒。
準備
- 在研缽中用鹽搓大蒜，加干草藥和胡椒粉。
- 輸入檸檬汁和黃油，調勻。
- 丟棄的魚用辛辣混合物擦拭，覆蓋並在冰箱中清潔幾個小時。
Gorbusha - 烹飪食譜
任何來自粉紅鮭魚的菜餚都以有趣的建議烹製而成，美味可口。
- 購買一個完整的屠體，不要急於把頭和尾巴扔掉，從它們出來一個極好的豐富的湯。 在肉湯中製備粉紅鮭魚不需要太多時間，一小時後你就可以開始煮湯。
- 炒粉紅鮭魚很簡單，菜餚使用牛排或魚片。 補充奶油或奶酪醬，蔬菜。 烹飪時間限制為20分鐘。
- 以任何形式烤製的粉紅鮭魚幾乎都是傑作。 菜中添加了蔬菜，奶酪“帽子”使用各種醃泡汁：從通用油到更複雜的奶油或柑橘。
如何在烤箱中烹製粉紅三文魚？
烤箱中烤製的粉紅鮭魚完全簡單，沒有智慧。 用鱗片和內臟刮去的胴體用醃泡沫揉搓，並且填充可以僅由辣草藥，蔬菜或穀物裝飾物組成的餡混合物。 即使是冷盤，這道菜也很美味。
配料：
- 全粉紅鮭魚 - 1個。
- 醃製洋蔥 - 1個。
- 橄欖油 - 100毫升;
- 檸檬片 - 4片;
- 柑橘汁（檸檬，橙或葡萄柚） - 100毫升;
- 大蒜 - 2片;
- 鹽和胡椒;
- 迷迭香和百里香 - 1茶匙;
- 歐芹和蒔蘿綠色 - 1小束。
準備
- 洗淨魚，在表面上做切口，用鹽和胡椒粉擦。
- 將黃油，柑橘汁和乾迷迭香和百里香混合，加入切碎的大蒜。
- 爐渣醃料，離開一個小時。
- 將綠色蔬菜放在一個包裝中，放入腹部，加入2-3個檸檬，放在烤盤上，用鋁箔覆蓋。
- 烘烤20分鐘，取出鋁箔，再煮10分鐘。
粉紅三文魚配蔬菜在烤箱裡
對於一家大公司來說，無與倫比的一道菜就是在烤箱中烤土豆粉紅三文魚。 內臟的魚預先醃製，並與豐富的多種成分配料同時烹飪。 香料選擇直觀，但百里香和牛至是這道菜的理想選擇。 土豆可以補充乾辣椒粉。
配料：
- 粉紅鮭魚 - 2-2.5千克;
- 檸檬 - 半個;
- 土豆 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 2件;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 鹽，胡椒粉，百里香，牛至，辣椒粉;
- 檸檬汁 - 50毫升;
- 大蒜 - 2顆牙齒。
準備
- 魚內臟，洗淨，乾燥。
- 混合黃油，檸檬汁，乾香料，辣椒粉除外。
- 在醃泡汁中加入切碎的大蒜。
- 對於魚類，使用2/3滷汁，格柵外面和里面，離開一個小時。
- 切土豆，洋蔥和胡蘿蔔。 與剩餘的滷汁混合，加入辣椒粉。
- 在烤盤上擺放魚和醃菜。
- 檸檬切成杯子，3個。 放在腹部，剩下的分佈在表面上。
- 在箔下烘烤25分鐘，再開10-15分鐘打開棕色。
在烤架上的粉紅鮭魚
炭火烤肉上的牛肉三文魚是無聊烤羊肉串的絕佳替代品。 帶有霾氣味的魚變得非常美味，並且很快就會烹飪出來。 油蒜醃料將使這些零食異常芬芳和開胃。 在新鮮或烘烤的蔬菜陪伴下享受美食。
配料：
- 粉紅鮭魚--1-1.5公斤;
- 乾香草 - 2茶匙;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 油 - 100毫升;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 第戎芥末 - 30克;
- 醬油 - 30毫升;
- 蜂蜜 - 20克。
準備
- 結合蜂蜜，檸檬汁，芥末，油和草藥，加入切碎的大蒜。
- 魚洗淨，腸道乾燥，做幾次切割。
- 爐渣醃料，離開2小時。
- 將魚放在爐排上，烤熟，直到熟，每5分鐘轉動一次。
粉紅鮭魚派
用粉紅鮭魚烘烤簡單而快速的餡餅將有助於冷凍購買麵團，理想情況下使用泡芙酵母。 餡料可以是簡約的，由魚，香料和新鮮草藥組成，但最好稍微擴大名單，並加入奶酪和蔬菜餡：醃洋蔥，番茄和煮雞蛋。
配料：
- 泡芙糕點 - 700克;
- 粉紅鮭魚片 - 300克;
- 蒔蘿和歐芹的青菜 - 20克;
- 雞蛋 - 2個;
- 醃製洋蔥 - ½件;
- 奶酪 - 200克;
- 番茄 - 1個。
- 蛋黃 - 1個;
- 芝麻;
- 鹽，胡椒，百里香;
- 酸奶油 - 30克。
準備
- 魚切不大，用酸奶油，鹽，胡椒和香料醃製。
- 將解凍後的麵團放入帶保險槓的模具中。
- 舖一層切碎的雞蛋，放在醃製的洋蔥半圓上。
- 放好魚，然後用青菜整理，鋪上西紅柿和磨碎的奶酪。
- 蓋上第二層麵團，用叉子刺，帶有蛋黃的油脂，撒上芝麻。
- 在190度烤35-40分鐘。
從粉紅三文魚 - 食譜多汁肉餅
在準備肉餅之前，將粉色沙拉切成魚片，然後絞成碎肉。 但切碎的產品更加美味和多汁，用小立方體切割魚，與蔬菜醬混合併在麵粉和麵包屑中包衣。 理想的配菜，這將補充這個簡單的菜餚將煮沸易碎的米飯或蔬菜沙拉。
配料：
- 粉紅鮭魚片 - 1公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - ½個。
- 蛋 - 1個;
- 切碎的綠色 - 30克;
- 酸奶油 - 2湯匙。 l;
- 迷迭香，牛至 - 1茶匙;
- 麵粉 - 2湯匙。 l;
- 鹽;
- 麵包屑用於麵包屑。
準備
- 用小立方體切圓角，與蛋，酸奶油，香料和鹽混合。
- 洋蔥切碎，營救透明，引入磨碎的胡蘿蔔。
- 冷卻passerel，倒入魚。
- 加入麵粉，攪拌。
- 用麵包屑形成球，zapanirovat，從粉紅三文魚到黃金兩邊的炸肉餅。
在麵糊中的粉紅鮭魚
所有魚類愛好者都可以品嚐到不可否認的美味和多汁的粉紅三文魚，用煎鍋烤製 。 如果您展示一點想像力並簡化基本配方，您可以製作出絕佳的點心，在與一杯泡沫友好相處的過程中，它將成功補充小吃菜單。
配料：
- 粉紅鮭魚片 - 1公斤;
- 鹽，胡椒，百里香;
- 麵粉 - 2湯匙。 l;
- 蛋黃醬 - 2湯匙。 l;
- 澱粉 - 1茶匙;
- 雞蛋 - 2個;
- 用於油炸的油;
- 芝麻 - 1湯匙。 湖
準備
- 用細條切割魚片，加入鹽和香料調味。
- 將雞蛋與蛋黃醬混合，加入麵粉，澱粉，鹽，將麵團揉成薄餅。
- 把魚放在麵團裡，攪拌。
- 加熱油炸，把芝麻扔進去。
- 撒入5-6條魚的油中，炸至金黃色。
如何挑三文魚？
在家中醃製的三文魚比購買的半成品更美味。 從辛辣的料理，你可以準備美味的菜餚，填充三明治，魚會很快做飯 - 只是一天一個微鹹的點心將準備品嚐。 配料清單可以補充草藥和香料。
配料：
- 粉紅鮭魚片 - 1公斤;
- 鹽 - 2湯匙。 l;
- 糖 - 2茶匙;
- 橄欖油 - 4湯匙。 湖
準備
- 將魚切成1-1.5厘米厚的切片。
- 混合鹽和糖，1茶匙。 將混合物倒入容器的底部。
- 舖一層魚，撒上混合物。 繼續用鹽和糖夾魚。
- 倒入植物油，蓋上並放入冰箱10小時。
粉紅鮭魚的耳朵
在湯中烹製粉紅鮭魚之前，將鰓和眼睛從頭部取下，它們會給菜餚帶來不必要的苦味。 一種特殊的肉湯味道將增加根：胡蘿蔔，芹菜和洋蔥。 經過長時間的烹飪（20-30分鐘）後，肉湯被過濾，然後才開始準備美味的透明湯。
配料：
- 頭，尾和魚片;
- 土豆 - 5個;
- 洋蔥，胡蘿蔔 - 1個。
- 芹菜 - ½根;
- 歐芹 - 半束;
- 鹽，胡椒和laurushka。
準備
- 煮魚肉湯30分鐘。 拉緊它，把它交還給火。
- 加入土豆，胡蘿蔔，芹菜和洋蔥，鹽，胡椒。
- 將魚片切片放入煎劑中，搗爛蔬菜，然後扔出月桂。 關掉它。
- 10分鐘後服用粉紅鮭魚湯。