粉紅鮭魚 是來自鮭魚家族的有價值的商業魚。 新鮮或罐裝粉紅鮭魚是餡餅的絕佳填充物。
告訴你如何烹飪粉紅鮭魚和餡餅。 選擇新鮮或冷凍的魚，清澈的眼睛，明亮的鰓顏色，正常的魚腥味，沒有瑕疵和皮膚損傷。 那麼，或質量罐頭食品。 準備好的 酵母麵團 可以在廚房裡購買，也可以在商店裡買到（或者你可以自己修飾）。
與粉紅鮭魚和大米打開餡餅
配料：
- 小麥麵粉全麥 - 約3-4杯;
- 牛奶或開菲爾 - 約250毫升;
- 糖1-2茶匙;
- 酵母新鮮壓制 - 約15克（幹少1,5-2次）;
- 雞蛋黃 - 2-3個;
- 鹽 - 1捏。
對於填充：
- 鮭魚片（可切片） - 約300-350克（或1-2罐裝罐頭）;
- 大米煮 - 1杯;
- 蛋白 - 2個;
- 乾磨碎的香料（黑色和紅色辣椒或啤酒花混合物）;
- 新鮮香草（蒔蘿，歐芹，香菜，羅勒）;
- 大蒜 - 3個丁香。
準備
首先，我們準備麵團的麵團。 用少許溫牛奶將糖和2湯匙麵粉混合，加入酵母並放在溫暖的地方約20分鐘，當opara出現時，加入蛋黃和麵粉。 麵團應該是有彈性的，不要太陡峭。 我們仔細揉搓它，將它滾入一個碗中，放入一個碗中，用一塊乾淨的餐巾蓋上，放在溫暖的地方約20分鐘，我們揉和混合麵團。 重複該循環1-2次。
烹飪餡。 我們將魚通過帶有大噴嘴的絞肉機（您可以用叉子揉can罐頭，只需倒入醬汁）。 將魚和米飯混合，加入蛋清，切碎的綠色蔬菜和香料。 有點油膩。
我們將麵團捲成約0.7毫米厚的一層，放在油或烤盤上烘烤。 均勻分配填充物。 從細條我們製作一個“格子”（或其他圖案）並將其固定到一側。 在溫度約200度的烤箱中烘烤約36分鐘。 我們視覺上控制準備。 用刷子潤滑蛋清表面。 切割前，輕輕冷卻。 我們用淡淡的酒酒為耳朵服務，可以用伏特加酒或漿果酊。
粉紅三文魚和土豆粉撲
配料：
- 成品酥皮糕點;
- 魚切碎;
- 香料;
- 蔬菜和大蒜;
- 土豆。
準備
填充物與之前的配方幾乎相同（見上文），只有米用馬鈴薯代替，我們不會將它與魚肉末混合 - 鋪設層。
將小土豆清理乾淨，切成薄的整圓或半圓形。 煮土豆幾乎直到它們準備好（在10-15分鐘內使其不崩潰），並且用嘈雜的輕輕拉扯，放置在具有平底的篩子或濾鍋上。 原則上，您可以做好準備和搗碎。
將麵團捲成長方形並將其鋪在烤盤上（塗抹或用烘焙紙烘烤）。 在中心，沿著馬鈴薯層舖一條條，在上面 - 一層魚切碎，與切碎的草藥，大蒜和香料混合（你可以加入切碎的甜紅辣椒 - 它會更美味）。
我們在麵團條紋的兩側做斜切口，互相疊加條紋，就好像我們正在扭曲一樣，從而在測試過程中關閉了填充物。 在約200攝氏度的溫度烘烤40-50分鐘。 切割前，輕輕冷卻。 當然，填充物不僅可以起到粉紅鮭魚的作用，還可以起到其他魚的作用。