Escalope是一種油炸而不會沾上一大塊圓形切碎的肉。 正確的準備，這道菜是多汁和令人難以置信的美味。 成功的關鍵是在油炸時加熱油，以及遵守烹飪的某些微妙之處。 在油炸之前不要鹽和使用 香料 ，至少在油炸的一面。 將切片肉放在平底鍋中保持距離也很重要，它們不應該彼此接觸以避免果汁過早分離。
如何在煎鍋中烹製多汁豬肉串？
配料：
- 豬骨無骨 - 550克;
- 植物油精煉;
- 鹽;
- 黑胡椒粉。
準備
將洗過的和乾燥的豬里脊切成厚度為1至1.5厘米的圓片，並覆蓋一層薄膜，使其厚度減至約5毫米。 我們把肉塊放在用植物油加熱的煎鍋上，彼此之間有一定的距離。 我們在高熱下保持三分鐘，直到現在我們用油脂擦它，用黑胡椒粉擦一下，然後立即將它轉到另一邊，這也是鹽漬和胡椒粉。
兩到三分鐘後，我們把一個美味的多汁escalope放在盤子上，並可以服務。
烤箱裡的豬排如何美味？
配料：
- 豬里脊 - 550克;
- 硬奶酪 - 75克;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 植物油 - 100毫升;
- 麵包屑 - 35克;
- 蛋 - 1個;
- 黑胡椒粉;
- 鹽。
準備
準備好的豬里脊被切成約半厘米厚的圓片，並從兩側脫落，覆蓋一層薄膜。 肉的總厚度應該約為5毫米。
在碗裡，用鹽和胡椒捶打雞蛋，加入兩湯匙植物油，餅乾，切碎的大蒜，通過中等或較小的刨絲奶酪，並混合。
每片肉切片放上鹽和胡椒，用紅熱的植物油在兩邊燒一分鐘。 然後將這些碎片放在烤盤上，並在其上各鋪上一塊準備好的餡料的勺子。
我們將填料放入預熱到210度的烤箱中10分鐘或直到所需的褐變。