如果鹿肉是俄羅斯中部居民的美味，那麼對於北部地區的居民來說，這是一種非常普通的產品。 如果烹飪得當，鹿肉非常有用，口感細膩。 建議在孕婦的飲食中添加馴鹿，並在哺乳期間加入馴鹿，因為它含有抗氧化劑，所以包含這種肉可以降低癌症的風險。 如你所知，烤製的食物比油炸食物更有用，所以我們會告訴你如何在烤箱裡烹製鹿肉。
提示：鹿肉具有特有的氣味，所以您需要預先將其浸泡在水中，加入醋以除去它。
烤蔓越莓醬鹿肉
配料：
- 鹿肉 - 2公斤;
- 大蒜;
- 鹽;
- 花椒;
- 紅酒干 - 300克;
- 蔓越莓 - 150克;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥藍 - 1個;
- 生薑，肉桂 - 品嚐。
準備
將蒜瓣從外皮上剝下，然後倒入鹽和胡椒混合物中。 在一塊鹿肉裡，我們用一把鋒利的刀子將刀切下，並用大蒜填塞。 肉本身也用鹽和胡椒小心地擦，如果你喜歡一些香料肉，你可以安全地使用它們。 在將肉送入烤箱之前，建議讓它在冰箱中醃製至少一小時或更長時間。 現在拿起鋁箔包裹我們的肉。 如果箔片很窄，那麼拿一些東西很方便，把它們交叉放在一起，然後把肉包在裡面。 我們把鹿肉送到一個烤箱裡，總的烹飪時間大約為一個半小時。 烹飪結束前大約半小時，展開箔片，以便肉餡。 如果秘密果汁是透明的，那麼準備就緒，通過用刀切開一個切口來驗證準備。 同樣，可以在烘焙套筒中煮鹿肉，該套筒也被切割，以使肉變褐。
準備醬汁：用攪拌器中的糖用酸果蔓磨碎。 將植物油中的洋蔥油切碎，然後將葡萄酒和酸果蔓醬加入煎鍋中，煮沸並將其關閉。 我們加入肉桂和姜調味。 醬已經準備好了。 鹿肉切片並送達桌子，澆水酸果蔓醬。
鹿肉在鍋裡
配料：
- 鹿肉 - 0.5公斤;
- 土豆 - 400克;
- 洋蔥 - 1個;
- 蔓越莓 - 50克;
- 植物油;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
馴鹿被洗淨，取出電影，切成片，鹽和胡椒粉。 在鍋中加油，加入鹿肉，送到烤箱里大約40分鐘燉，同時我們準備剩下的食材：馬鈴薯被清洗並切成薄片（或者你喜歡），洋蔥是小圓圈。 當鹿肉準備好一半時，加入土豆和洋蔥，再放入烤箱半小時。 烹飪結束前10分鐘，加入香料和蔓越莓漿果。 就是這樣，鹿肉在烤箱裡烤好了！