什麼讓比薩變得獨特而獨特？ 當然，這道菜的醬。 有很多不同的比薩醬的食譜。 其中最受歡迎的是奶油，大蒜，奶酪，意大利番茄比薩醬，當然還有經典。 給不同的比薩準備自己的調料。 例如，奶油沙司將完美地與香腸，蔬菜或魚類的披薩口味完美地結合在一起。 奶酪醬通常用蘑菇披薩。 經典醬油是最常見的，適合幾乎任何意大利菜。 所以，哪一個要做，取決於你！ 如何製作比薩餅醬，我們現在就告訴大家。
奶油比薩醬
配料：
- 霜 - 300克;
- 小麥粉 - 200克;
- 黃油 - 1茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 蛋黃 - 2件;
- 鹽。
準備
用黃油和鹽將麵粉粉碎，慢慢加入溫熱的奶油。 稍微煮沸，倒入搗碎的糖漿。 現成的奶油醬可以安全地送達任何種類的肉披薩。
番茄披薩醬
成分
- 西紅柿 - 1公斤;
- 大蒜 - 1個;
- 洋蔥 - 3件;
- 植物油 - 100克;
- 鹽，紅辣椒 - 品嚐。
準備
我們把西紅柿切成方塊並放在搪瓷器皿中一天（最好把這樣的製劑放在陰涼的地方，這樣番茄不會變質）。 然後合併分泌的果汁，並在低熱的情況下將肉熬掉，以除去皮膚。 我們通過篩子篩肉或讓它穿過榨汁機。 我們放著一支微弱的火，不斷攪拌，煮至濃稠。 準備就緒前5分鐘，加入香料，鹽和煮3-5分鐘。 在煎鍋裡炸碎細碎的洋蔥，加入番茄醬。 所有小心混合和低溫再煨10分鐘。
蒜醬比薩餅
配料：
- 牛奶 - 200克;
- 黃油 - 20克;
- 麵粉 - 50克;
- 鹽，胡椒，大蒜，香菜 - 品嚐。
準備
為了製作醬，融化黃油，加入麵粉並混合，直至獲得均勻的塊狀物。 不斷攪拌，用低熱量將混合物煮2分鐘。 在細流中，加入溫熱的牛奶，鹽，胡椒粉和香菜，並增加火勢。 將混合物煮沸，不要停止攪拌。
加熱除去大蒜，加黃油預炸。 將成品混合物倒入攪拌器中攪拌至光滑。 然後放入冰箱直至完全冷卻。
蒜醬非常適合任何披薩，以及肉類，蔬菜或魚類菜餚。
奶酪醬披薩
配料：
- 牛奶 - 500毫升;
- 麵粉 - 60克;
- 油 - 60克;
- 蛋 - 3件;
- 奶酪 - 200克;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在黃油中，煎炸麵粉，鹽和加熱牛奶。 將混合物煮沸，過濾。 在準備好的比薩醬中，加入磨碎的奶酪，攪打的蛋黃，黃油和胡椒粉。 我們把所有的東西都徹底混合起來，稍稍冷卻。
經典比薩醬
經典醬將適合任何披薩。 準備工作簡單，除了可以長時間存放在冰箱裡，也不會失去味道。
- 番茄醬 - 1公斤;
- 水 - 100克;
- 鹽 - 1茶匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 牛至 - 1湯匙。 勺子;
- 黑胡椒（錘子） - 捏;
- 橄欖油（可以是向日葵。） - 50克。
配料：
準備
我們採取搪瓷盤子並且倒入番茄醬。 加入水，糖，鹽，牛至和黃油，混合一切，煮沸和嚐一嘗。 如果它是新鮮的 - 添加一點鹽，如果酸 - 糖。 理想的情況下，醬汁應該有點像用辛辣香料調味的番茄汁。