將肝臟食物餵入餐桌的一種不尋常的方式可以是將其塑造成捲。 肝臟卷由黃油和奶油乾酪製成，將餡料塗抹在一層肝塊上並均勻分佈。 下面我們將嘗試一下幾個簡單的變化，這將有利於您的桌子多樣化。
食用肝油和麵包卷
在這個錯過肝臟基礎的食譜中，我們將用黃油攪打奶油奶酪。 如果手上沒有 奶油奶酪 ，那麼可以用酸奶油自己的手製作或用熔化的奶酪代替。
配料：
- 肝 - 475克;
- 洋蔥 - 135克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 胡蘿蔔 - 85克;
- 奶油 - 75毫升;
- 黃油 - 110克;
- 奶油奶酪 - 130克。
準備
在你用黃油烹調肝臟之前，先準備肝臟。 準備時間表取決於您決定使用哪種動物的肝臟作為基礎。 雞肝足以沖洗乾燥，但豬肉或牛肉必須清洗薄膜和導管，然後清洗。
堅持蔬菜，切碎，然後用大量黃油進行營救，直到準備好一半。 對軟化的蔬菜，加入蒜泥，放入肝臟。 用中火烹製肝臟，然後將其與蔬菜一起轉移到攪拌機中，加入少許鹽並倒入奶油中。 將肝臟打成濃稠均勻的肉醬，將其冷卻。
軟化黃油，用奶油芝士拂動。 將冷盤分佈在食物薄膜片上，用奶酪和油膏將其頂部放置，並輕輕地捲成捲。 用油膜將肝臟捲起來，留在冰箱中4-6小時。
肝肝油雞肝
配料：
- 雞肝 - 830克;
- 黃油 - 220克;
- 一把蒔蘿綠;
- 番茄醬 - 5克;
- 地面辣椒粉 - 1茶匙;
- 洋蔥 - 140克;
- 胡蘿蔔 - 140克。
準備
研磨蔬菜，將它們保存在一起，加入肝片，番茄醬，鹽和辣椒粉。 讓肝臟充分就緒，然後以任何方便的方式將其轉化為頭腦。 用少許鹽將奶油軟化成華麗的奶油。 加入碾碎的綠色蒔蘿。 將冷凍糊塗在一張薄膜上並用奶油覆蓋。 用黃油折疊肝臟卷並冷卻4-6小時。 從表面取下薄膜並投放。