來自cyprinids家族的Chekhon--這些魚民主而樸實無華。 由於不尋常的形狀很容易識別 - 一個完美的直背和突出的龍骨突出的腹部。 像任何其他魚一樣，你可以炸捷克，它會落在你的耳朵上，但它是捷克車臣的干涸贏得了民族的愛 - 用於 家庭啤酒 和嚴肅的男士談話“終身”。
幹鱒魚的食譜
配料：
- Chechon新鮮 - 4個;
- 鹽 - 400克。
準備
在家裡製作幹牛並不困難。 如果你在釣魚方面不是很幸運，而且捷克人已經越來越小，達到25厘米，我們就不用切割它就加油。 此外，一條大魚也不得不修補。 她內髒髒兮兮地小心翼翼地蘸著血。 我們從內部取出鰓，仔細地沿著脊柱切開一個切口，以免損傷皮膚。 正如我們所知，量表不會移除。
現在告訴你 如何鹽Chechon 。 將魚攤在合適的容器中，慷慨撒上鹽。 壓迫壓迫，用紗布覆蓋，並在陰涼處放置3-5天。
每條魚用冷水沖洗後，用麻線纏繞並掛出晾乾。 根據天氣和尺寸，可能需要5到10天。 春季乾魚更好，因為熱量很快就會在熱量中肆虐。
在這個階段，非常多
Chekhon不是一條很胖的魚。 而且，伏爾加變種比它的唐姐妹更加苦行和瘦弱。 像其他乾魚一樣，乾河根本不具有熱量。 平均數據是那些 - 每100克只有88千卡，而這種蛋白質和其他有用物質和微量元素的含量豐富，使其成為一種飲食產品。 但是，不要忘記，這條魚是相當鹹的，正是因為這個原因，追隨這個人物的年輕女士不應該被乾燥的小貓帶走。