大米 炒飯 就像 炒雞蛋一樣 ,看似微不足道,在實踐中可能會以失敗告終。 根據大米的種類及其進一步的目的地,烹飪技術可能會有所不同,而您以前認為理想的大米實際上可能與該術語的古典理解相差甚遠。 如何正確地把米飯做成裝飾物,我們會進一步討論。
如何在配菜中煮圓米飯?
圓米飯的烹飪可能是最大的問題,因為圓米的特點是澱粉含量最高。 要嚴格按照比例和時間進行準備。
配料:
- 圓米飯 - 1件;
- 水 - 1 1/4湯匙。
準備
首先,用大量的水沖洗米粒,將液體換成3-4次。 用新鮮的淡水倒入水稻,並放置半小時。 這個程序將允許更新乾燥穀物中的水分含量並避免將來消化。 隨著時間的推移,讓多餘的液體排出,將米倒入鍋中,倒入水中,計算1:1.2。 將平底鍋放在火上,立即用蓋子覆蓋,並在低溫下將所有東西煮熟12-13分鐘。 過了一會兒,同伴在蓋子下面,以確保所有的水被吸收。 再次蓋上鍋蓋,將大米放置10分鐘以上,不要再放在火上。 準備易碎的米飯作為配菜已經結束了,它只是混合而已
如何煮米飯配菜?
長穀粒飯的烹飪規則是相似的,如果你想得到易碎的豆類,只有在長粒大米的情況下,應該以1:1的比例加入烹飪用水。
在準備美味的米飯作為裝飾之前,沖洗臀部以清潔水,倒入清水並放置半小時。 將米倒入漏勺中,讓所有多餘的水排出,然後將糖漿倒入碗底厚且蓋子蓋緊的碗中。 再倒入兩次水,將穀物放在低溫下12-14分鐘。 烹飪完畢後,讓剩餘的液體完全吸收,將大米放在蓋子下20分鐘。