民意調查顯示，早餐中最受歡迎的菜餚是用雞蛋製作的：它們是用煮好的雞蛋或雞蛋盒熬製的，當然，別忘了煎蛋捲。 初學者往往找不到如何正確準備煎蛋的問題的答案。 它似乎可以更簡單：用牛奶，鹽打蛋，倒入煎鍋中炸。 但並不那麼簡單。 它不會升起，它會掉下來，它會被炸，變硬，它會蒸發，會變得太濕。
與此同時，經驗豐富的廚師深知如何製作煎蛋捲，使其變得華麗，以致濃密的結構變得富有彈性，細膩和美味。 首先，我們來談談如何在烤箱中準備煎蛋捲。
烤箱裡的厚煎蛋捲
配料：
- 蛋 - 6個;
- 巴氏殺菌牛奶 - 150毫升;
- 鹽 - 捏;
- 油“農夫” - 30克。
準備
烹飪開始前10分鐘，將烤箱轉180度，用黃油為烤盤或烤盤塗上油脂。 您可以使用玻璃平底鍋或矽膠模具，但無論如何您必須潤滑它。 我們將雞蛋打碎成搪瓷盤子，加入鹽並迅速攪拌，輕輕攪拌，嘗試混合成均質物質，但沒有泡沫。 逐漸倒入牛奶，混合一段時間，然後將混合物倒入模具中。 煎蛋很快準備 - 15分鐘，早餐準備就緒。 讓我們在烤箱中靜置幾分鐘，然後將它從烤盤中取出並切成部分。
你可以用添加劑製作煎蛋。 這會產生更令人滿意的菜餚，這適合想要康復的人，運動員和那些從事與體力消耗有關的工作的人。 告訴你如何準備一個豐盛的煎蛋與添加劑。
如何準備牛奶，奶酪和香腸煎蛋捲？
配料：
- 奶酪“愛沙尼亞語” - 50克;
- 水煮香腸或香腸 - 150克;
- 牛奶 - 80毫升（5-6湯匙）;
- 雞蛋 - 5-6塊;
- 鹽 - 捏;
- 黃油 - 20克。
準備
需要切割香腸或香腸。 可以用立方體或細短吸管壓碎。 奶酪更適合碾碎，但可以將它切成小塊。 在搪瓷餐具中，我們將雞蛋與牛奶和鹽連接起來，我們把香腸和奶酪放在那裡，然後混合而不是攪拌。 如果質量不統一，不要害怕。 潤滑表格並將混合物倒入其中。 用中火烤20分鐘煎蛋捲，配上蔬菜或吐司，茶或咖啡。