為魚提供一個好的醃料，你可以給這道菜配上合適的顏色，掩飾產品的缺點，強調它的眾多優點，使烹飪組合物的口感更加明亮飽滿。 每個人都會根據自己的喜好選擇自己最喜歡的辛辣混合物。
如何醃魚？
通常，滷汁中的魚是一種簡單的配方，不需要花招，並且有特殊的烹飪經驗。 每個人都可以實現這個想法，但在此之前，您應該熟悉可以獲得預期結果的可用建議。
- 醃製任何魚類：完全用於醃製的屠體，隨後的抽煙，煎炸或烘烤，供應切片和魚片。
- 最初，產品準備妥當：清潔，去除內部，頭部，鰭部，尾部，沖洗並乾燥。
- 根據目的地，魚從20-30分鐘醃製至24小時。
- 在魚的滷汁中，通常添加檸檬汁，這中和了魚油的特徵口味和香氣。
在烤箱中醃製魚
在烤箱中醃製魚肉的醃料可以既簡單又簡潔，包括鹽，胡椒，植物油和檸檬汁，以及多組分和辛辣，含有各種調味料，香料，草藥。 以下是烹飪您喜愛的菜餚的基本配方，可以根據您的口味成功調整，添加或消除某些組分。
配料：
- 魚 - 700克;
- 植物油 - 40毫升;
- 中等大小的檸檬 - 半個;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 月桂葉 - 1片;
- 新鮮蒔蘿小枝 - 3個;
- 鹽，辣椒粉混合物。
準備
- 在一個碗裡，混合植物油，檸檬汁，榨大蒜，切碎的蒔蘿和碎月桂。
- 將魚用鹽揉搓，用準備的醃泡汁調味，並保持30-60分鐘。
- 一段時間後，您可以開始在烤箱中烤箔餐具，如果需要，可以用洋蔥切片。
如何醃魚吸煙？
經典的吸煙，魚初步鹽醃，有時與香料添加劑。 然而，為了獲得最終產品的更柔和和柔軟的味道，可以將胴體放入辣的醃魚中，根據下面給出的建議，醃製難以製備。
配料：
- 水 - 1升;
- 鹽大 - 關於一杯;
- 月桂葉 - 5個;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 糖，胡椒和肉桂 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 250克;
- 中等橙色 - 1個;
- 中等大小的檸檬 - 2個。
- 幹迷迭香，百里香，鼠尾草 - 通過捏。
準備
- 開始準備一個辛辣的醃滷汁準備滷汁。 在沸水中，蘸馬鈴薯，倒入鹽，使馬鈴薯塊莖漂浮在表面。
- 然後加入切好的檸檬和橙，將所有添加劑加入碗中並煮沸10分鐘。
- 準備好的滷汁倒入魚，然後離開一天。
如何醃魚烤羊肉串？
以下食譜適合那些喜歡在野餐中用魚取代肉類的人。 學會適當地醃製和煎炸原始產品後，您將每次都享受到理想的，自製的美味佳餚。 指定數量的組分足以準備煎1公斤魚片。
配料：
- 橄欖油 - 100毫升;
- 中等大小的檸檬 - 2個;
- 醬油 - 3湯匙。 匙;
- 綠色羅勒，迷迭香，香菜和蒔蘿 - 1束;
- 鹽，白胡椒粉。
準備
- 在烤架上醃製魚肉，將黃油，檸檬汁和醬油，調味料和胡椒調味。
- 將新鮮的新鮮香草切碎，放入辛辣的混合物中混合。
- 醃魚，離開一小時。
在煎鍋中醃製魚的醃料
接下來，你將學習如何為炸魚做出正確的滷汁。 基本配方可以根據選擇烹飪的產品來改變：海或河。 在河裡的魚醃料中加入月桂葉，去除泥土的氣味。 在海洋生物的情況下，檸檬汁或葡萄醋是不可替代的。
配料：
- 魚 - 1公斤;
- 植物油 - 50毫升;
- 檸檬汁 - 50毫升;
- 辣椒粉混合物 - 2個捏;
- 魚的調味料 - 1湯匙。 勺子;
- 新鮮蒔蘿 - 半束;
- 鹽很大。
準備
- 用鹽和胡椒混合物揉制魚。
- 將黃油與果汁和切碎的蒔蘿混合，加入調味料醃製 炸魚， 並在煎炸前20分鐘將原料混合物調味。
鹹魚醃料
準備根據以下建議準備 的紅色魚醃料 將允許您在6小時內獲得美味和開胃小吃，這完美地補充了節日餐桌或平日里的食物多樣化。 為了根據處方醃製，你需要準備1公斤的魚片，把它去掉種子並切成盤子。
配料：
- 海鹽 - 4湯匙。 匙;
- 砂糖 - 2湯匙。 匙;
- 中等大小的檸檬 - 1個。
- 蒔蘿 - 20克;
- 干邑 - 1湯匙。 勺子。
準備
- 鹽與糖，檸檬皮和蒔蘿混合。
- 將所得的魚片切片浸入碗中，然後撒上一點干邑白蘭地。
- 將工件放入冰箱至少5小時或在晚上。
如何用醋醃魚？
添加醋的簡單醃魚將有助於從任何魚片準備美味小吃。 在自然條件下新鮮或解凍的鯡魚，鯖魚，鯉魚和類似的個體，在切割，清潔，去除頭部和全部骨頭並用中等大小的切片切割魚片。
配料：
- 水 - 1升;
- 醋70％ - 2湯匙。 匙;
- 大鹽和砂糖 - 3湯匙。 匙;
- 黑色和香辣椒 - 3-5個豌豆;
- 月桂葉 - 3個;
- 香料。
準備
- 在水中加入鹽，糖，所有香料，煮2分鐘。
- 倒入適量的醋，拌勻。
- 將所得到的醃魚用醋倒入容器中，放置4-6小時。
- 食用前，從醃泡汁中取出零食，倒入油並加入洋蔥或蔥。
醃魚的醃料
通過蒸汽熱處理在烤架上烹飪的多元或蒸籠中的醃泡魚不僅令人驚訝地美味，而且非常有用。 要實現這個想法，你可以把整個小胴體，牛排，部分或魚片。 指定量的組分足以醃製800克產品。
配料：
- 植物油和檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 香菜，小荳蔻，肉荳蔻和肉桂 - 通過捏;
- 新鮮的蒔蘿和歐芹 - 1束;
- 生薑磨碎 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒粉。
準備
- 準備ste魚蒸姜醃料，混合切碎的香草，檸檬汁和植物油。
- 將混合物，辣椒，香料加入辣味碾磨的添加劑中，並揉搓所得的魚塊。
- 1小時後，您可以開始準備一對夫婦的菜。
醃魚用醬油
從醬油製備魚醃料只需要幾分鐘。 需要30分鐘的時間將魚肉浸泡在辛辣的果汁和香料中，之後可以繼續烹飪和熱處理：烘烤，烘烤或蒸煮原始產品。
配料：
- 醬油 - 100毫升;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 檸檬汁 - 2湯匙。 匙;
- 糖，胡椒粉和乾羅勒 - 1茶匙。
準備
- 擠出大蒜，將其與醬油和檸檬汁混合，同時加入剩餘的成分。
- 切碎魚的辛辣混合物，並離開半小時。
用芥末醃魚
一種以芥末為基礎的美味魚肉醃料可以提供辛辣刺激的菜餚，使味道更鮮明，更有表現力。 蜂蜜將對其貢獻做出貢獻，因為不僅小吃的營養和風味特徵得到改善，而且在烘烤時出現令人驚訝的美味焦糖腮紅。
配料：
- 魚 - 1公斤;
- 芥末尖 - 2湯匙。 匙;
- 蜂蜜液 - 2茶匙。
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 鹽，胡椒。
準備
- 將芥末和液體蜂蜜混合，用大蒜，鹽和胡椒擠出。
- 用魚將所得混合物折疊並在20-30分鐘後在烤箱中烘烤，將產品放在烤盤或模具中。