人體需要某些維生素和微量元素。 例如，海水魚是鈣，磷，蛋白質和其他重要元素的來源。 在菜單中系統地包含魚類菜餚不僅有助於健康和美味，而且有助於身材的細長和身體的恢復活力。
鯖魚是海洋魚類中最受歡迎和負擔得起的物種之一。 這種打擊魚含有少量的骨頭，這使得它很容易切割。 鯖魚的肉很胖，這就是為什麼最好在烹飪前把它拿起來。 告訴你如何準備鯖魚醃料。 當然，醃料的成分將取決於它應該如何繼續煮魚。
鯖魚辛辣鹽醃醃料
當然，首先想到的是鯖魚不能再煮熟了，醃製的魚也很好吃。 醃製鯖魚辛辣醃製可能會有很大的不同，以您的口味和想像力為指導。 我們將為計算1公斤的解凍和切片魚提供幾種變體。
配料：
- 碳酸水 - 1.3升;
- 加碘鹽 - 2湯匙。 匙;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 小茴香或茴香的種子 - ½茶匙;
- 洋蔥 - 1個。
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 啤酒花suneli - 2茶匙。
準備
我們雕刻胡蘿蔔，用足夠薄的圓圈切割它們，清潔洋蔥並用羽毛切割。 將鯖魚片放入搪瓷或玻璃容器中，與洋蔥和胡蘿蔔交替放置，撒上鹽，糖和 香料 的混合物。 我們倒出所有的波光粼粼的水，然後離開8-10個小時。
在芥末醃料的鯖魚
洋蔥或大蒜的味道不被大家喜歡，你可以準備沒有這些成分的滷汁。
配料：
- 加碘鹽 - 2湯匙。 匙;
- 醋9％ - 2湯匙。 匙;
- 水過濾 - 2杯;
- 胡椒豌豆香或黑 - 10-12件;
- 芥末粉（粉） - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 冷壓橄欖油 - 5湯匙。 湯匙。
準備
煮沸後，加入鹽和糖，澆上胡椒，月桂葉和芥末。 用最少的熱量煮約1分鐘，冷卻後，用醋和黃油混合，倒入鯖魚的這種滷汁。 我們使用玻璃器皿或搪瓷。
然而，並非所有人都喜歡醃製的鯖魚，因此只有在嘲笑它之後才有可能以不同的方式烹製魚。
煙熏鯖魚最適合在家裡吸煙。 如果你沒有一個，你可以在爐子上烤魚 - 主要的是選擇合適的木材並保持吸煙溫度。 但在吸煙之前，將它放在醃泡汁中很好。 用於吸煙的鯖魚醃料以不同的方式製備。 有時候，在啤酒或白葡萄酒中放幾小時魚就足夠了 - 肉的味道會變得更有趣。 你可以做其他事情。
醃熏鯖魚的醃料
配料：
- 鯖魚（魚片） - 4個。
- 鹽 - 1茶匙;
- 啤酒花suneli - 1茶匙;
- 酸奶油15％脂肪含量 - 150克;
- 蒔蘿 - 12-15支。
準備
在酸奶油中加入細碎的蒔蘿，鹽和啤酒花suneli，攪拌，用這種混合物適當地覆蓋魚片，緊緊包裹電影並等待4-5小時。 之後，魚在熱煤上冒煙。
然而，烤架上鯖魚的最佳滷汁 - 無論你是抽煙還是煮魚肉烤串，還是烤它都無所謂 - 這是一種干白葡萄酒。 你可以加香料，但不要過分。 也應該感受到魚的味道。