在森林蘑菇的寒冷季節放縱自己是很好的。 但是在冬天在商店裡找到它們真的很容易嗎？ 為了不在超級市場的貨架上尋找森林蘑菇，在這些超級市場上放置所有相同的無聊蘑菇和牡蠣蘑菇，秋季只需要一點點膨化並自己凍結蘑菇。 另外，你凍結這些蘑菇，並以你想要的形式，你也節省很多（如果蘑菇是由你親自收集的，它通常是免費的快樂）。
請記住，凍結任何產品（包括真菌）的主要原則是使用新鮮，未受損和乾淨的產品。
哪些蘑菇被凍結？
對於冷凍，從森林帶來的任何食用蘑菇都可以。 問題是，是否可以凍結白蘑菇，蜂蜜蘑菇或雞油菌，答案是：你可以，你可以，也可以。 主要的是他們應該新鮮收集（最多一天的時間），強壯和年輕。
另一個最常見的問題是是否有可能凍結生蘑菇。 不僅有可能，而且也是必要的！ 畢竟，新鮮的整個蘑菇比烹飪時保留了更多的味道，香氣和美感。
那麼，例如，如何凍結銀耳？ 要做到這一點，我們仔細地分類蘑菇，把皺巴巴的，破損的和蠕蟲的放在一邊（不適合冷凍的部分總是可以在那里切割和烹製）。 輕輕地將蘑菇從灰塵，草地和泥土中清理乾淨。 你也可以洗它們，但這不是明智的，因為它們很快吸收水分。 為什麼我們需要在蘑菇裡加冰？ 但如果你仍然洗滌它們，那麼值得在毛巾或餐巾上晾乾蘑菇。 此外，我們將蘑菇放在平坦的表面上，並將其送到冷凍室（這樣做是為了不會粘在一起），幾個小時後，我們倒入準備好的食品容器或包裝袋。
如果你仍然想要對沖，因為你害怕生蘑菇，你可以預先煮熟或煎。 順便說一句，在這種情況下，適合和破碎的物種或破碎的蘑菇，他們只需要被切成塊。 將整個或切碎的蘑菇放入沸水中煮約15分鐘，然後投入濾鍋並排出多餘的水。 如果需要，炒。 然後鋪在食品容器或包裝上並凍結。
冷凍蘑菇的存放
許多人對這個問題感興趣 - 儲存多少冷凍蘑菇？ 新鮮冷凍的蘑菇在零下18°C儲藏1年，煮沸並炸3-4個月。 除霜蘑菇應該放在冰箱裡，然後吃一天。 在任何情況下都不可能重新凍結蘑菇。 因此，在冷凍過程中，最好將蘑菇包裝成小份，這對於一道菜就足夠了。
冷凍蘑菇的事實可以烹飪無數的菜餚，
用最少的努力讓你的家人和朋友用蘑菇菜餚歡慶一年。 畢竟，蘑菇在桌子上 - 不僅味道和美麗，而且是營養和維生素的庫房。