從夏天存儲維生素，許多水果，漿果和維生素混合物的冰塊，但如果沒有大型冰櫃，您仍然需要煮果醬。 我們會告訴你如何從醋栗“Pyatiminutka” - 一個真正的維生素C庫（在醋栗果醬中的含量遠遠超過廣告中的柑橘類水果 - 約5倍）烹製果醬。
醋栗果醬
要從醋栗“Pyatiminutka”煮果醬，使用這個配方，根據漿果的數量計算糖的數量。
配料：
- 黑色成熟的醋栗沒有樹枝和樹葉 - 4-4.5杯;
- 國產純白糖 - 0.5公斤;
- 通過過濾器過濾，蒸餾，開水 - 1升;
- 檸檬酸 /新鮮檸檬 - 1匙匙沒有過山車/ 1件。
準備
自然地，在長期保存漿果之前，必須仔細分類，清洗乾淨（可以在溫水中進行），並排出水分。 Currant也不例外。 挖掘並烘乾漿果，將它們倒在紙巾上。 接下來，我們做填充。 為此，將糖倒入沸水中，確保糖漿中沒有碎屑或絨毛，有時在糖中發現。 煮倒直到光滑，容易變稠。 我們把漿果放在填充物中，煮5分鐘（這就是為什麼果醬被稱為“Pyatiminutka”），並將其從火中移除。 如果我們想保持最大限度的有用物質，可以使用篩子去除皮膚和凹坑，加入檸檬酸或檸檬汁，等待沸騰並轉移到清潔的消毒罐中。 我們把它捲起來，讓它們在一件溫暖的斗篷下涼快一下。 如果漿果沒有被抹乾，那麼我們等待果醬完全冷卻，然後根據相同的方案再煮5分鐘。 冷卻後，加酸或檸檬汁，第三次煮沸，然後滾動。 這是因為漿果的皮膚煮得更長，所以整個漿果需要更長的加工時間。
其他好東西
紅醋栗 - 一種極好的原料，從果醬中五分鐘變得比黑醋栗更溫柔，維生素也不少。
配料：
- 沒有樹枝和碎片的醋栗 - 1公斤;
- 水，過濾或以另一種方式製備 - 1升;
- 俄羅斯（或前蘇聯的其他國家）生產糖 - 1公斤;
- 速溶明膠100克。
準備
來自醋栗“Pyatiminutka”的這種果醬結果與果凍或蜜醣類似。 它很好吃，非常有用。 我們通過醋栗進行分類，沖洗乾淨，蓋上一半糖，並放置幾個小時以從漿果中提取果汁。 一半的水是煮熟的糖漿，加入糖並攪拌直至完全溶解。 漿果倒入煮沸的糖漿，在最低的溫度下煮5分鐘，不忘記去除泡沫。 冷卻果醬並重複此過程。 明膠在溫水中浸泡，當它溶解時，稍微溫熱並攪拌直至溶解。 我們必須過濾。 在煮沸的果醬中，加入溶液並煮沸幾乎煮沸，但不要煮沸。 快速佈置在清潔，消毒好的罐子上並捲起來。 由白醋栗“Pyatiminutka”製成的果醬的烹飪方式完全相同。
這種來自醋栗的果醬可以在冬天滾動，“五分鐘”完美存放在涼爽的地方，您可以立即吃，作為早餐果醬。
選項
紅色或黑醋栗不是唯一的漿果，果醬“Pyatiminutka”被煮熟。 非常美味的是從一個混合版本，被稱為yoshta（醋栗和醋栗之間的交叉）。
配料：
- yoshta，清除了小枝 - 1公斤;
- 國內去皮糖砂 - 約4.5-5杯;
- 準備好的水 - 1升。
準備
由於漿果非常大，而且它們的皮膚很稠密，所以可以用針頭或者2次沸騰後的每個漿果刺穿篩子。 準備果醬很容易。 煮糖漿，我們降低漿果，煮5分鐘，冷卻，再重複兩次。 正如你所看到的，不管品種多少，都可以從醋栗中煮一個果醬 - 快速的“五分鐘”。