在家中醃製的鯖魚，與在零售連鎖店購買的魚沒有任何比較。 它更加美味和更有用，因為它不含防腐劑，增味劑和其他化學品。 主要是選擇鹽水的組合和組分數量，並確定成品魚的香料程度。
下面從我們的食譜中，您將學習如何在鹽水中提取鯖魚，並為其準備提供多種選擇。
鯖魚辣鹽漬切片的鹽水
配料：
- 鯖魚屍體 - 2件;
- 純化水-0.5升;
- 鹽很大 - 1湯匙。 勺子;
- 砂糖 - 1湯匙。 勺子;
- 芥末幹 - 0.5湯匙。 匙;
- 月桂葉 - 3件;
- 丁香 - 1片。
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜 - 0.5湯匙。 勺子。
準備
成品和洗過的鯖魚屍體被切成1.5厘米至2厘米厚的碎片並堆放入罐或容器中。
我們把水加熱煮沸，加入糖，鹽，芥末，植物油，丁香，香菜和月桂葉。 煮五分鐘，讓涼爽。 我們用獲得的鹽水填充魚並放入冰箱。 第二天魚就準備好了。
香料的程度可根據您的口味進行調整，從鹽水中添加或除去這些或其他香料。
如何用洋蔥將辣味鹽水中的鯖魚加鹽
配料：
- 鯖魚屍體 - 2件;
- 洋蔥中等大小 - 1-2個。
- 純化水-0.5升;
- 丁香 - 10個;
- 芫 seeds籽 - 0.5茶匙;
- 鹽 - 4茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 蘋果醋 - 5湯匙。 匙;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 胡椒香豌豆 - 4個;
- 胡椒黑豌豆 - 10個。
準備
如有必要，將鯖魚解凍，除去頭部和所有臟器，切斷鰭和尾巴，取出腹部內的黑色薄膜，並用冷水徹底沖洗。
然後將魚切成塊，大約一個半到兩厘米厚。 洋蔥減輕了殼
將水加熱煮沸，加入糖，鹽，植物油，黑胡椒和甜豌豆，丁香和芫seeds籽。 煮沸鹽水5分鐘，最後倒入蘋果醋，讓它在室溫下冷卻。 用洋蔥填充海鮮，並在冰箱中放置一天。
根據提議的配方，也可以完全醃製鯖魚，但在這種情況下，需要增加在鹽水中浸泡至少一天的時間。