每年有多少原始食譜不會出現，有多少新想法不會傳遞給女主人的群眾，更好的烘烤基礎知識比好的酵母麵團無法想像。
為什麼我們喜歡酵母麵團？ 由於他特有的舒適和華麗，能夠保持產品的形狀和新鮮度，以及令人驚嘆的香氣。 再次告訴我們關於酵母麵團的所有美食，我們以油炸餡餅的食譜為例。
酵母麵團上油炸餡餅的開菲爾
酵母麵團是以乳製品為基礎烹製而成的，它比水中製作的麵團更加密集和重，但對於粘稠而粘稠的麵團愛好者來說，它也有它自己的魅力。 除此之外，這些派保持更長時間的新鮮度。
配料：
- 酸奶油 - 115毫升;
- 克菲爾 - 65毫升;
- 蛋 - 1個;
- 植物油 - 15毫升;
- 砂糖-5克;
- 麵粉 - 290克;
- 酵母 - 5克。
準備
將酸奶和酸奶混合在一起，確保乳製品不會變冷，溫度應稍高於室溫，以便酵母能夠激活並有效地提高成品麵團。 Vbeyte牛奶混合物雞蛋，倒入油，並添加糖。 另外，通過麵粉篩並與酵母結合。 在乾燥的混合物的中心，製作一個細胞，然後倒入酸奶中。 將平滑的克菲爾麵團揉搓後，將其蓋住並放在濕布下（不要晾乾）約1小時，等待約兩倍的尺寸增加。
接近的麵團可以鋪開，切成一個圓圈並填充任何喜歡的填充物，然後將其分成預捲成止血帶和切成香腸狀的部分。 填充這個測試絕對適合任何，它足夠密集，甚至不讓新鮮水果的果汁。
食譜快速發酵麵團的油炸派
很難相信烹製酵母麵團需要最少的時間，因為我們習慣於酵母需要時間來激活並產生足夠的二氧化碳來使麵團加倍。 但是我們提供了一個禁止所有規則的配方，其中醞釀和打樣的時間不會超過半小時。
配料：
- 即時酵母 - 1湯匙。 勺子;
- 砂糖-5克;
- 麵粉 - 290克;
- 牛奶 - 290毫升;
- 植物油 - 65毫升。
準備
使溫熱的牛奶變甜，並將酵母撒入其中。 讓酵母活化約10分鐘，這個配方中的關鍵步驟是使用即時（高速）酵母，其最大活性在最短時間內達到。 最後十分鐘後，將油倒入酵母溶液中，開始揉捏麵團，將篩麵的麵粉倒入篩中。 將麵團從麵團中取出，再放15分鐘，然後進行成型和烘烤餡餅。
奶油酵母麵團的油炸餡餅
配料：
- 麵粉 - 475克;
- 水 - 480毫升;
- 酵母（新鮮） - 45克;
- 植物油 - 45毫升;
- 糖是一個捏。
準備
一半的水被加熱，然後把第二個煮沸。 溫暖溫暖的水，倒入酵母，倒入油中。 倒入過篩的麵粉酵母溶液中，混合所有東西，以便得到干燥且塊狀的麵團，現在是時候用沸水沖泡麵團了。 首先，用勺子攪拌所有東西，以免燙傷自己，然後用手揉搓麵團，然後用com製作。 將麵團分成相等的部分，滾動並填充任何味道的填充物 。