如你所知，許多品種的南瓜的果實 - 一種優秀和超級食物的食物。 南瓜可以是不同的菜餚的一部分，它可以以不同的方式烹飪，有一種生的或例如醃製的（顯然是一個不重要的烹飪想法，不是嗎？）。
如何醃南瓜？
用南瓜醃製罐頭是一回事，把它放在桌子上是另一回事。 我們同時提供兩種食譜，儘管南瓜可以完全保存，直到明年夏天開始時才能罐裝（南瓜應存放在陰涼乾燥的地方，例如，在玻璃陽台或陽台上，在儲藏室中）。
醃南瓜的食譜
配料：
- 南瓜漿（品嚐大多數馬斯喀特品種） - 約500克;
- 紅辣椒 - 1個。
- 大蒜 - 3-5齒;
- 種子和香菜（aka香菜）的綠葉;
- 丁香 - 3-5花序;
- 羅勒果;
- 黑醋栗綠葉;
- 杜松子（如果你找到）;
- 檸檬 - 1個。 （您可以添加或使用橙色（1個），石灰（1個），葡萄柚（1個））;
- 醋，天然水果 - 約100毫升;
- 蜂蜜花香自然 - 2湯匙。 匙;
- 水或未硫酸化的淡酒（可加強：苦艾酒，馬德拉，雪利酒） - 1-2杯。
準備
混合 蜂蜜 和酒（或水）。 加入醋， 柑橘汁和乾香料（你可以事先略微預先點亮它們）。 漿果杜松輕輕壓制，大蒜，青菜和熱紅辣椒（如果它是新鮮的）切碎。 所有混合起來。 您可以在水浴中稍微加熱醃泡汁。
切斷南瓜窄的縱向切片，切開皮膚。 用尖銳的短刀用短短的秸稈切割紙漿，或者用刨絲器將南瓜切成韓文烹調的蔬菜。
用醃料（最好在有蓋的密閉容器中，可以在普通的玻璃瓶中）填充碎碎的紙漿。 將南瓜醃製至少4小時。 在食用之前，我們合併了滷汁。 我們與魚或肉一起服務。 你也可以提供大米，豆類，玉米粥。
為了準備韓式韓式泡菜（更準確地說是韓式），不要使用葡萄，而要使用果酒（例如李子）或甜酒（甜米酒）。
醃南瓜的食譜冬天的食譜
配料：
- 南瓜 - 1公斤;
- 水 - 1升;
- 糖 - 1-2湯匙。 匙;
- 醋6-9％ - 3-4 st。 匙;
- 鹽 - 1-2茶匙。
準備
南瓜肉切成中等大小的立方體或長方形塊。 我們把它和其他配料一起放入無菌罐頭中（大蒜和辣椒全，草藥，漿果和其他配料）。
我們將乾香料添加到滷汁中。 將它煮沸並倒入罐子頂部。 蓋上並等待5-10分鐘，然後小心地將醃料重新放回鍋內。 再次，用沸騰的醃料填充南瓜，然後滾動罐子。 翻轉容器並蓋上舊毯子，直至完全冷卻。