薄煎餅 - 由液態麵團製成的圓形薄烤或油炸產品 - 這是許多民族烹飪文化中的傳統菜餚。 準備煎餅的做法是由文盲時代形成的，具有儀式 - 骶骨的特點，它與太陽 - 月球週期現象和日曆崇拜有關。
通常在煎餅麵團的製備中使用小麥，以及大麥，蕎麥和燕麥粉或其混合物。 煎餅用酵母和bezdozhzhevye煮熟。 測試組合物可以包括雞蛋和液體乳製品：牛奶，開菲爾，酸奶等。
麵團煎餅有時是以啤酒為基礎製作的，我們會告訴你如何烹飪。 眾所周知的泡沫飲料賦予產品特殊的風味和香氣。 由於啤酒是充氣的，所以煎餅起泡或甚至有孔，當然，如果麵團稍微攪打一下。
啤酒和牛奶薄煎餅 - 食譜
配料：
- 小麥麵粉或各種穀類麵粉的混合物 - 1份;
- 牛奶 - 1個措施;
- 啤酒光照或黑暗，最好新鮮的生活 - 1措施;
- 雞蛋 - 每1杯麵粉1-2粒;
- 鹽 - 每1杯麵粉2捏;
- 蘇打 - 每1杯麵粉1撮。
- 磨碎的香料 - 酌情決定;
- 一塊豬油或黃油（融化的黃油或蔬菜）。
準備
在一碗牛奶，啤酒，雞蛋，鹽，蘇打水，香料和麵粉中混合。 香料的選擇取決於計劃中的餡料，一般來說，選擇什麼與煎餅 - 香甜的表弟，香草，藏紅花，紅辣椒，其餘的 - 不加糖的食物。
你應該得到足夠的液體麵團，就像開菲爾。 用拂子輕輕敲打它，以豐富離開啤酒的氣體微粒。
我們加熱煎鍋（如果它是特殊的煎餅鍋更好）。 火最好降低到中等偏低。
潤滑煎鍋底部，用矽膠刷在叉子或黃油上啃一塊脂肪。
將一部分麵團倒入煎鍋中，均勻地舖在面上。 1-4分鐘後（取決於麵團的密度和火力），將煎餅轉向另一側。 我們在2-3分鐘投籃並將其放在盤子上（我們會認為它不是一團）。 用同樣的方法烘烤剩下的煎餅，並將它們疊加在一起。
煎餅可以供應酸奶酪，酸奶油，蜂蜜，果醬，各種濃醬，鹹魚子醬，洋蔥和/或其他油炸肉末。 通常用不加糖的餡料煎餅，伏特加酒，強烈的葡萄酒，漿果酊和利口酒，在甜點版本 - 新鮮的茶或蜜餞，你可以有可可或咖啡。
香辣煎餅上啤酒和酸奶 - 食譜
芝麻油，醬油和檸檬汁將為煎餅提供特殊的風味和香味色調，這將提醒你汎亞洲美食。
配料：
- 小麥麵粉或各種穀類麵粉的混合物 - 1杯;
- 克菲爾 - 200毫升;
- 啤酒光照或黑暗，最好活新鮮 - 200毫升;
- 雞蛋 - 2;
- 醬油 - 1湯匙。 勺子;
- 檸檬汁 - 1湯匙。 勺子;
- 芝麻油 - 1湯匙。 勺子;
- 蘇打 - 1撮;
- 香料磨碎（生薑香菜，小茴香，茴香） - 酌情決定;
- 一塊豬油或黃油（融化的黃油或蔬菜）。
準備
混合在一碗啤酒，開菲爾，雞蛋，醬油，蘇打水，檸檬汁，芝麻油和香料中。 加入篩過的麵粉並將麵團與混合器混合。 如果結果非常密集 - 我們將增加更多的啤酒。
我們很好地加熱煎鍋並用豬油或黃油潤滑。 與政變煎煎餅。 我們提供辛辣調味料 ，魚，肉，蘑菇和蔬菜餡料和/或零食。