迄今為止，烤寬麵條有很多食譜。 現代家庭主婦在各方面都改進了烤寬麵條的經典食譜，添加和替代原料。 在這篇文章中，我們會告訴你如何在家做烤寬麵條。
烤寬麵條的食譜
烤寬麵條的麵團是整個菜的基礎。 食譜表的烤寬麵條非常簡單。 在家裡準備一張處方的寬麵條麵團要容易得多，而不是拼圖，在哪裡購買現成的床單。 製備麵團需要以下配料：
- 500克麵粉;
- 2個雞蛋;
- 30毫升橄欖油;
- 半杯水;
- 鹽。
在準備烤寬麵條麵團之前，必須將麵粉過篩並倒入碗中。 在麵粉的山上應該加深，在裡面打雞蛋，倒入水和橄欖油，並加1/2茶匙鹽。 在此之後，揉麵團並且揉搓它，直到它變得均勻和有彈性。
準備好的麵團應放在深碗中，用毛巾蓋在上面，並在溫暖的地方放置半小時。
之後，麵團應分成幾個部分，並將它們分別捲成薄層。 將這些烤寬麵條麵團的每一片切成長條並用紙巾蓋住。
烤寬麵條可以在商店買到，但是在家裡做的時候，麵團總是會變得更好。
烤寬麵條醬的食譜
傳統的烤寬麵條醬是Béchamel醬。 醬料配料：
- 2杯鮮奶;
- 1個小洋蔥;
- 4湯匙黃油;
- 半杯麵粉;
- 鹽和胡椒。
將洋蔥切碎，倒入平底鍋，盛滿牛奶，煮沸。 之後，混合物必須冷卻並過濾。
在鍋裡，融化黃油，倒入麵粉並充分混合。 當麵粉變成金黃色時，過濾後的牛奶應該用細滴灌入鍋中，不斷攪拌。 醬應加鹽和胡椒粉，並煮20分鐘。 之後，醬汁應該冷卻。
烤寬麵條用肉末和奶酪的食譜
肉烤寬麵條需要以下配料：
- 500克烤寬麵條片;
- 300克的調味醬;
- 1公斤餡（可以使用豬肉，牛肉或雞肉）;
- 3個大番茄;
- 2個醃黃瓜;
- 4瓣大蒜;
- 300克巴馬干酪;
- 綠色羅勒和牛至（可以乾燥）;
- 橄欖油;
- 鹽和胡椒。
應加熱油炸鍋，將其剁碎並無油煎，直至所有果汁煮沸。 在那之後，你可以在餡裡加幾匙橄欖油。
另外，你需要準備一個肉末敷料。 要做到這一點，西紅柿應該擦，黃瓜 - 切碎，綠色 - 切碎，大蒜 - 通過新聞。 所有的成分應該混合，並添加鹽和胡椒。 如果可能的話，加油應在攪拌機中研磨，直至獲得均勻的質量。
接下來，將敷料加入餡料中，混合整個混合物並煎炸20分鐘。 20分鐘後，煎鍋內的所有內容應撒上磨碎的芝士，等待其融化。
現在你可以形成烤寬麵條。 要做到這一點，平底鍋上應塗上橄欖油和2湯匙Béchamel醬，並在上面放上幾片烤寬麵條，這樣就可以讓另一個“進步”。 在麵團上，你應該擺放烤寬麵條的填充物，倒入醬汁，並蓋上一層新麵團。 因此，有必要形成一個膨化蛋糕 - 烤寬麵條。 “餡餅”的頂層應該來自麵團。 烤寬麵條應撒上磨碎的奶酪並送到烤箱20分鐘。
在家裡製作烤寬麵條是一個創造性的過程，其結果將使所有家庭成員感到高興。