蛋糕“Dobosh”是令人難以置信的美味匈牙利經典蛋糕，頂部覆蓋著精緻的巧克力釉。 準備工作相當簡單，但它必須包含6個餅乾蛋糕，巧克力奶油和焦糖釉。 讓我們來考慮一下蛋糕“Dobosh”的配方。
蛋糕經典食譜“Dobosh”
配料：
餅乾：
- 蛋黃 - 6個;
- 糖粉 - 100克;
- 蛋白 - 6個;
- 小麥粉 - 100克;
- 黃油 - 40克。
對於霜：
- 雞蛋 - 4個;
- 糖粉 - 200克;
- 黃油 - 230克;
- 可可粉30克;
- 香草糖 - 20克;
- 黑巧克力 - 200克。
準備
蛋糕“Dobosh”的配方非常簡單。 整齊地將蛋黃與蛋白分開。 然後添加一半的糖粉，並擦好。 將蛋白質在冰箱中放置15分鐘，然後用剩餘的粉末拂動，直至形成鬱鬱蔥蔥的泡沫。 然後逐漸將它們引入蛋黃團中，並提前撒上少許篩麵粉。 最後，小心加入融化的黃油並混合均勻的麵團。 然後我們把它分成六個相等的部分。 用油或烘烤紙蓋上油脂的表格。 在出現金色色調之前，將海綿餅乾交替放入預熱至180°的烤箱中烤15分鐘。
當蛋糕準備好了，我們和你在一起，不浪費時間，我們會製作奶油。 要做到這一點，用糖粉在水浴中打雞蛋，並冷卻到30度。 在另一個碗中，混合融化的黃油，可可粉，香草糖。 所有人都小心翼翼地混合在一起， 接下來，在水浴中，融化黑巧克力，冷卻一下
當奶油和蛋糕準備好後，直接進入蛋糕“Dobosh”組裝。 要做到這一點，選擇最成功的餅乾，浸泡熟焦糖糖漿，並很快切成批量三角形。 然後，我們用奶油去除所有剩餘的面霜，並且在糖果注射器的第五個上，我們將小球放在一個圓圈中。 我們以一定角度從頂部分段塗抹焦糖，並塗上海綿蛋糕。
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