Khashlama 是高加索美食的傳統菜餚。 這是肉,用蔬菜燉。 大多數情況下它是用羊肉製成的。 但也可以使用其他類型的肉。 現在我們會告訴你如何從牛肉中烹飪hashlama。
從牛肉準備漢堡包
配料:
- 牛肉 - 3公斤;
- 洋蔥 - 2公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 西紅柿 - 2公斤;
- 茄子 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 2公斤;
- 蔬菜,鹽,月桂葉,香料 - 品嚐。
準備
西紅柿,洋蔥,辣椒,胡蘿蔔和茄子被切成大塊。 將我的牛肉切成小塊。 蔬菜分為3個部分,因為層會重複。 在一個大鍋的底部,我們放置洋蔥,胡蘿蔔,茄子,辣椒和西紅柿。 頂層肉,撒上鹽和胡椒粉,加入月桂葉。 然後再重複蔬菜和肉的層數。 頂層將是蔬菜。 喀山緊緊蓋上蓋子,並放慢火。
我們做了大約3個小時的烹飪 - 牛肉將被燉成汁,這將分配蔬菜。 烹飪過程中蓋子不能打開。 在服務之前,撒上切碎的香草哈撒姆。
來自牛肉和土豆的hashlama食譜
配料:
- 脂肪牛肉 - 4公斤;
- 西紅柿-3公斤;
- 土豆 - 3公斤;
- 辣椒 - 1個;
- 鹽,紅辣椒 - 品嚐;
- 幹羅勒,歐芹,龍蒿 - 品嚐。
準備
將肉切成中等大小的小塊,加入鍋中並倒入大量的水,以使肉被覆蓋。 煮熟肉直到準備好。 幾乎在鹹味的味道結束時。 當肉準備好後,我們把它從湯裡拿出來,在裡面煮成半熟的土豆,切成小塊。
現在我們開始收集哈姆拉姆:將一半土豆放入喀山,然後放入一半肉,一半西紅柿切成兩半,然後重複所有層。 在辣椒中,做一些切割,並將它放在大鍋裡。 用肉湯填充所有材料,慢慢燉牛肉和土豆的哈姆拉姆約40分鐘,直到所有的蔬菜準備好。
multivark牛肉中的哈希拉瑪
配料:
- 骨上的牛肉 - 1公斤;
- 茄子 - 0.5公斤;
- 西紅柿 - 0.5公斤;
- 洋蔥 - 400克;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 香菜,香菜,羅勒 - 品嚐;
- 鹽,胡椒,啤酒花suneli - 品嚐。
準備
我們切牛肉片,鹽和撒上香料。 將茄子切成立方體,撒上鹽,放置30分鐘,然後用冷水洗掉。 我們用沸水和果皮填充西紅柿。
在一鍋multivarka我們倒入植物油,我們把肉,切碎的洋蔥,茄子和西紅柿大杯。 所有這些撒上鹽,然後重複這些層直到食物用完。 頂層應該是蔬菜。 倒入約100毫升的水,在“淬火”模式下,我們準備3小時。
如何用啤酒烹製牛肉貝寧呢?
配料:
- 牛肉 - 1.5公斤;
- 土豆 - 1.5公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 胡椒 - 800克;
- 西紅柿 - 1公斤;
- 香菜 - 100克;
- 歐芹 - 100克;
- 月桂葉 - 4個;
- 鹽,黑胡椒粉;
- 淡啤酒 - 1升。
準備
牛肉切成大塊。 撒上鹽(菜我們不會沖洗更多)
在一個底部厚的平底鍋中,按順序排列成分:肉,洋蔥,胡蘿蔔,土豆,甜椒,西紅柿,再次重複所有層。 用 自製啤酒 填充我們的產品,灑上青菜並放入月桂葉。 把我們的菜煮沸,然後使火盡可能小,並在封閉的蓋子下(這是烹飪的必要條件),用貝類和牛肉一起燉蜂蜜2.5小時。