田園 - 摩爾多瓦和羅馬尼亞的傳統菜餚，最初與醃牛肉和巴斯特羅瑪一起，是保存肉類的食譜之一，但直到今天，它已成為許多人喜愛的肉類美食。 最初，牧師是用豬肉或牛肉製作的，然後從家禽，主要是火雞和雞肉製作的食譜也獲得了普及。
雞Pastrama - 經典食譜
與往常一樣，從經典開始 - 這種麵食是鹹味和辛辣，瘋狂芳香，非常適合作為傳統香腸的替代品。
配料：
- 雞胸肉 - 1件。
酸洗：
- 水-0.5升;
- 鹽 - 1½湯匙。 勺子。
舒緩：
- 牛至，羅勒-2湯匙。 匙;
- 甜辣椒粉 - 2湯匙。 匙;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜（穀物） - 1湯匙。 勺子;
- 香菜（地面） - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 3湯匙。 勺子。
準備
將雞胸肉與骨分離，將魚片洗淨，乾燥並從脂肪和薄膜上切下。 兩個魚片放在鹽水溶液中2小時，然後乾燥並切割，但不是最後，而是獲得連續的層。 我們用先前製備的香料，芥末和植物油混合物塗抹這層，用捲筒捲起未來的糕點，將剩餘的香料混合物倒回並在外面穿線。 準備糕點大約需要2個小時，第一個15分鐘的時間內烘烤的時間是250度，然後關掉烤箱，繼續烹飪，直到完全冷卻。
牧師用蜂蜜和芥末在家裡
配料：
- 雞柳 - 2個。
酸洗：
- 水 - 1升;
- 鹽 - 2湯匙。 勺子。
舒緩：
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 芥末 - 1茶匙;
- 辣椒混合物 - 1茶匙;
- 植物油 - 2湯匙。 升;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜（穀物） - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 2個丁香。
準備
將雞片切成小塊並從薄膜上清洗，然後浸泡在鹽溶液中2小時。
醃過的肉被洗滌，乾燥並切成一個連續的層。 在一個小碗裡，準備芥末，蜂蜜，油，胡椒和壓蒜的混合物，兩面都要蓋好，然後用卷包起來並用線固定。 撒上由辣椒粉和香菜籽製成的捲。
烹飪過程保持不變：首先將牧師放置在預熱的烤箱中250分鐘，持續15分鐘，然後關閉烤箱，並且將肉在剩餘熱量下再烹煮1.5-2小時，而不打開門。
“簡單”雞肉pastrama - 配方
如果你斷然拒絕購買肉類產品 - 那麼雞肉或肉類糕點就足以取代所購買的產品。 天然芳香的肉，浸泡在香料中，與您的三明治配上西紅柿和奶酪碎片。
配料：
- 雞胸肉 - 2個;
- 紅酒 - 1件;
- 蜂蜜 - 2湯匙。 匙;
- 第戎芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 意大利草藥的混合物 - 2湯匙。 匙;
- 辣椒混合物 - ½茶匙;
- 大蒜 - 6齒;
- 鹽 - 1½湯匙。 匙;
- 甜美的假髮 - 1湯匙。 勺子。
準備
雞胸肉中的“簡單”肉湯餅以不同的，更方便的方式製備。 對他而言，必須用香料（意大利香草除外），蜂蜜，芥末和壓蒜加熱一杯葡萄酒。
然後，一切都和以前一樣：我們將烤箱加熱到250度，準備15分鐘，關掉烤箱，讓糕點再煮2小時。 好胃口！