沒有牛肉這樣的菜，不能用航空烤箱烹飪。 豬排和肉餅，烤肉和烤羊肉串，燉牛肉和砂鍋。 今天，我們將討論如何在航空烤肉中烘烤肉類，以便它不會像鞋底一樣變硬，但又柔軟又多汁。
在金屬箔中烘烤的牛肉
配料：
- 牛肉 - 800克;
- 辣根白 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 2件;
- 月桂葉 - 4個;
- 三個辣椒的混合物 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子（沒有幻燈片）。
準備
將肉洗淨，用紙巾擦乾，用鹽和辣辣椒徹底擦拭。 我們在冰箱裡用箔和醃菜包裹2小時。
將洋蔥鋪在烤板，胡椒烤盤上，加入月桂葉。 在高溫下整塊牛肉煎10分鐘，直到形成地殼。 把肉放在洋蔥上，撒上胡椒和月桂。 用鋁箔蓋上烤盤並在250度下烘烤20分鐘，然後擰到170，然後在航空器上再烤一個小時。
aerogrill牛排
對於只有非常新鮮的真正牛排，在第5和第13肋骨之間切割的“蒸”牛肉是合適的。 肉在冰箱裡2-3天，然後才開始神聖行事，因為烹飪牛排不能稱為簡單烹飪。
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
對於滷汁：
- 芥末醬 - 4湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2瓣;
- 干百里香 - 2茶匙。
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
對於醬油：
- （脂肪含量不低於30％） - 200克;
- 青椒 - 60克。
準備
我們洗淨肉，用紙巾蘸上，切成3-4厘米厚的牛排，醃泡汁，研磨大蒜，用芥末，鹽和草藥混合，蓋上牛排，讓它們浸泡幾個小時。
提前預熱空氣。 首先牛排快速從250度每邊炸一分鐘。 形成的地殼會閉合毛孔，肉會留在多汁的里面。
對於醬油，將胡椒粒的一半壓在研缽中，然後將它們全部加入沸騰的奶油和鹽中。 煮，直到醬稍微變稠。 我們倒白蘭地，蓋上蓋子並將其從火中移除。 在服務之前，把牛排倒在這個醬汁上。