冷湯的變化幾乎在每個廚房裡，西班牙語版本是西班牙涼菜湯。 這種西班牙涼菜湯由磨碎的西紅柿製成，但許多變化都是允許的，在這種變化中，不僅從蔬菜中，而且從水果和漿果中準備流行的冷湯，但是如果您決定實施經典的西班牙涼菜湯配方，這種材料將來拯救。
湯西班牙涼菜湯 - 一個經典的食譜
配料：
- 番茄 - 980克;
- 黃瓜 - 135克;
- 甜椒 - 95克;
- 洋蔥 - 110克;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 麵包 - 55克;
- 橄欖油 - 55毫升;
- 葡萄酒醋 - 55毫升。
準備
開始食譜準備配料：任意和相當大的切西紅柿。 用甜椒剝黃瓜，並將它們分成大塊。 切洋蔥，並通過新聞傳遞切碎的大蒜。 把乾麵包拉成小片。 將所有準備好的食材放入攪拌機的碗中，然後倒入橄欖油和醋。 拂去西班牙涼菜湯同質性，並用海鹽調味。 將所得到的泥原料轉移到篩中，並開始用湯匙在平底鍋中舀出蔬菜汁。 由此產生的液體，並有一個流行的西班牙湯！ 在食用之前，你應該在冰箱裡放一點點時間，然後你可以加入胡椒粉，黃瓜和麵包切片。
熱西班牙涼菜湯湯的經典配方
在實踐中，烹飪熱西班牙涼菜湯的“經典”食譜不能被稱為任何方式，但當然，這是西班牙夏季經典的變種之一，可以在寒冷季節供應。 這道菜的配方類似於常規湯土豆泥的配方，但事實上，他是這樣。
配料：
- 培根 - 135克;
- 西紅柿 - 940克;
- 黃瓜 - 110克;
- 洋蔥 - 85克;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 香菜綠色 - 1湯匙。 勺子。
準備
經典熱西班牙涼菜湯的食譜開始於煎培根。 培根肉片變成褐色，直到大部分脂肪被燒掉，變得脆脆。 與熱培根同時，照顧其他成分：任意切西紅柿，洋蔥和黃瓜，然後將它們放入攪拌機的碗中並淨化。
從煎培根，排出多餘的脂肪，並添加大蒜切碎的蒜。 半分鐘後，倒入蔬菜土豆泥，煮約15-20分鐘。 在壓軸撒香菜熱西班牙涼菜湯。
經典番茄湯西班牙涼菜湯
我們承認，在最正宗的版本中，西班牙涼菜湯沒有辣椒，但為了增加品種的菜餚味道，西班牙湯可以補充尖銳的添加劑。
配料：
- 黃瓜 - 135克;
- 甜椒 - 290克;
- 洋蔥 - 85克;
- 香菜綠 - 15克;
- 西紅柿--1.2公斤;
- 番茄汁 - 245毫升;
- 紅葡萄酒醋 - 45毫升;
- 橄欖油 - 45毫升;
- 大蒜牙 - 3件;
- 辣椒 - 品嚐。
準備
烹飪開始前，從胡椒和黃瓜中取出種子。 研磨，但不要用攪拌器揉搓兩種配料。 將黃瓜和胡椒混合物倒入一個碗中，然後拂去洋蔥和香菜。 加入番茄片並鞭打它們30秒。 將西紅柿和其餘的碎蔬菜混合，將番茄汁，醋，油倒入湯底，加入切碎的大蒜和切碎的辣椒。 不要忘記鹽。 經過幾個小時的休息後，涼爽的地方，經典的西班牙涼菜湯將準備好服務。