意大利菜最初的菜是湯通心粉湯。 這款意大利蔬菜通心粉湯是一種含有大量不同蔬菜的濃湯，添加了乾和/或年輕的豆角，青豆，米飯或意大利面（意大利面）。 一定要使用莖芹菜，胡蘿蔔和西紅柿，但一般來說，這種湯是用任何時令蔬菜準備的。
如何做蔬菜通心粉湯？ 在意大利的不同地區，當然，他們的傳統和烹飪蔬菜湯通心粉的變化。 它可以添加一些或其他成分，例如，油炸火腿片 - 所以湯變得更加營養，並獲得特色風味。 您可以添加香蒜醬和/或磨碎的干酪與切碎的香草（羅勒，香菜，香菜等）準備湯。 當然，我們對如何正確地製作湯通心粉湯感興趣。
雞蔬菜通心粉
配料：
- 1雞胸肉（帶皮）;
- 1西葫蘆小胡瓜;
- 半公斤花椰菜（或西蘭花）;
- 2個洋蔥;
- 2個西紅柿;
- 100克新鮮或冷凍的綠豌豆;
- 50-80克巴馬干酪;
- 150克小意大利面;
- 鹽;
- 2個芹菜莖;
- 1-2湯匙天然黃油，等量的橄欖油;
- 乾香料（胡椒豌豆，月桂葉，丁香）;
- 青菜（羅勒，香菜）;
- 2瓣大蒜。
準備工作：
用平底鍋清洗雞胸肉，倒入冷水（約2升）。 在高溫下煮沸。 消除噪音並減少火災到中等程度。 鹽和煮（40分鐘內）與燈泡，月桂樹，胡椒豌豆和丁香。 從肉湯中提取乳房，冷卻並切成立方體。 我們來清湯。 去皮蔬菜，即胡蘿蔔，洋蔥，西葫蘆和芹菜，我們切成立方體或短的秸稈。 用冷水沖洗菜花，並拆成小花序。 在一個深煎鍋裡，加熱橄欖油，加入黃油，讓它融化。 保存洋蔥2分鐘。 加入胡蘿蔔和芹菜，攪拌，再用鍋鏟攪拌3分鐘，再加入西葫蘆 - 再加一分鐘。3.將煎鍋內的雞肉和雞肉放入平底鍋中，用肉湯煮15分鐘，此時，將煮熟的西紅柿焯一下，去皮和去皮磨。 加入花椰菜，青豆，意大利面和西紅柿。 我們做飯，直到意大利面準備好了（7分鐘），並用乾香料調味。 讓我們將湯放在蓋子下面約5分鐘，然後放入，加入磨碎的巴馬干酪，切碎的蔬菜和大蒜的每一部分。
米飯和豆類的意大利蔬菜湯
這是另一個配米飯，青豆和培根的蔬菜通心粉配方。
配料：
- 100克大米;
- 半公斤捲心菜;
- 150克培根;
- 4個西紅柿;
- 1個西葫蘆;
- 1個胡蘿蔔;
- 1個洋蔥;
- 1個甜椒;
- 200克冷凍綠豆;
- 3湯匙橄欖油;
- 蔬菜，乾香料，大蒜。
準備工作：
我們將剁碎白菜。 去皮的胡蘿蔔，土豆和西葫蘆切成立方體。 培根切成短的秸稈。 我們將剝洋蔥，切成半環，用橄欖油和培根煎鍋煎。 我們將把甜椒切成短的秸稈。 在鍋裡，倒入水或肉湯。 煮沸後，關火。 放在鍋里切碎的蔬菜，洋蔥配培根，青豆，洗米飯。 煮約10分鐘 - 現在你可以加入切碎的辣椒和捲心菜。 在最後一個地方 - 切碎的西紅柿。 我們煮不久 - 直到米和土豆準備好了。 用乾香料調味。 準備好的湯灑上巴馬干酪（或其他硬質磨碎的奶酪）和切碎的草藥和大蒜。