作為格魯吉亞美食的最佳代表之一，湯kharcho結合了所有最典型的成分：肉，堅果和tkemali。 這樣的湯可以應付一段時間的飢餓感，同時更容易準備。 關於如何煮kharcho的細節，我們會進一步說明。
從牛肉煮湯kharcho有多美味？
傳統kharcho的基礎肯定是牛肉。 首先將大塊的肉煮成湯，然後切開並加入湯中。 結果是濃郁的肉湯味道鮮明。
配料：
- 牛肉骨 - 560克;
- 水 - 1,8升;
- 一把香菜;
- 月桂葉 - 2件;
- 洋蔥 - 140克;
- 特克馬利 - 60克;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 大米 - 45克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 假髮 - 1茶匙。
準備
你可以分開煮沸骨頭，把肉放在肉湯裡，或者你可以立即在骨頭上吃肉。 肉湯的烹飪很簡單：洗淨的肉用乾淨的水倒入，月桂葉去到那裡，經過一個半小時的烹飪後，小心地過濾液體，將牛肉塊從骨頭中取出並切割。 在肉湯的遺骸溶解tkemali，並發送一個徹底洗米。 接下來，倒入檸檬汁，讓米粒達到準備好。 加入牛肉和炸洋蔥湯，放入蒜泥，倒入辣椒粉。 15分鐘後，湯可以刪除，並補充新鮮香菜。
如何煮湯kharcho？
關於如何在家烹飪kharcho的建議，你可以見面很多，並且它們很可能在某種程度上是正確的，因為像任何國家菜的食譜一樣，每個家庭的食譜是不同的並且從區域。
配料：
- 羊肉 - 580克;
- 洋蔥 - 135克;
- 胡蘿蔔 - 85克;
- 西紅柿 - 430克;
- 甜椒 - 70克;
- 少數核桃;
- 大米 - 65克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 香菜。
準備
用一塊羊肉煮沸肉湯作為基礎。 將成品肉分成幾塊，將肉湯放回火中，加入洋蔥，西紅柿，辣椒和胡蘿蔔，然後加入米飯。 當米粒變軟時，將肉放回肉湯中，加入切碎的大蒜和切碎的堅果，撒上香菜。 蓋上鍋蓋。 為了完全品嚐湯，他需要堅持20分鐘左右，之後才能送達。