準備一個真正的烏茲別克斯坦抓飯根據經典配方並不困難。 只需遵守一些簡單的建議，當然也可以提供必要的產品，並且在您的餐桌上，大約一小時內，美味的食物將散發誘人的東方風味。
經典的烏茲別克肉飯在煎鍋 - 食譜
配料：
- 鮮羊肉 - 0.5公斤;
- 米飯的肉飯 - 0.5公斤;
- 熱水 - 0.8升;
- 洋蔥 - 175克;
- 胡蘿蔔-350克;
- 一個小苦辣椒 - 1片;
- 大蒜 - 1個頭;
- 植物精煉油 - 140毫升;
- zira（小茴香） - 10克或品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 枸杞幹 - 10克或品嚐;
- 鹽。
準備
新鮮羊肉用冷水洗，用餐巾或紙巾擦乾，切成小塊。
在一個底部厚的鍋裡，我們倒入植物精煉油，加熱它，直到出現輕微的煙霧，然後鋪好準備好的肉。 我們從四面八方烘烤，加入預先清潔過的胡蘿蔔並切成條狀。 我們清理和切碎黃瓜或洋蔥，四分鐘後，我們用胡蘿蔔放入一個煎鍋肉。 一起煎十五分鐘，攪拌。
同時，徹底清洗米飯，直到水變清，浸泡15分鐘。 然後瀝乾水分，用蔬菜將水稻加入炒肉中，倒入開水煮沸。 將鹽，ziru，幹小蘗，黑胡椒粉，整個烤出來的胡椒粉莢和去皮的大蒜全皮從船體上扔掉，不用看牙齒。
我們把這道菜放在火上，直到大米吸收上面所有的液體，而水只留在裡面。 此時我們用蓋子蓋住煎鍋，將熱量降到最低。 十五分鐘後，從火上取下煎鍋，用溫熱的東西徹底包裹食物十五分鐘。
經典抓飯與雞 - 配方
配料：
- 雞肉 - 620克;
- 洋蔥 - 310克;
- 胡蘿蔔-310克;
- 植物精煉油 - 110毫升;
- 熱水 - 850毫升;
- 大米用於抓飯 - 500克;
- 大蒜 - 1個頭;
- 調料為抓飯 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
我們用半圓或立方體洋蔥和胡蘿蔔秸稈清理和切絲，從外皮去除大蒜頭並用冷水沖洗。
將雞肉洗淨，用餐巾或紙巾蘸上，切成小塊，加入蔬菜精製黃油或底部厚的砂鍋。 我們把肉放在四周，用胡蘿蔔把準備好的洋蔥放在上面。 一起炒，直到蔬菜的柔軟度。
同時，一個好的沖洗稻穀，改變水，直到它變得完全透明。 當有蔬菜的肉被炸時，我們品嚐這個調味料的肉飯，奠定洗過的米飯
如果需要的話，現在的芳香抓飯用新鮮蔬菜，香草，醃洋蔥裝飾，用石榴籽裝飾。
與用雞肉烹飪經典雞肉配方類似，您可以準備一道帶有豬肉的菜餚，用雞肉代替。 味道會稍微有點不同，但不會少點豐富和開胃。