果餡奶酪卷（Strudel，可以稱為“漩渦”或“旋風”）是在奧地利發明的麵粉盤。 準備餡餅捲成一卷裹著各種餡料的麵團。 Strudels在德語和許多其他歐洲國家以及猶太民族美食傳統中很受歡迎。 有許多甜點餡餅的食譜，這些食譜是由酥皮（酵母和無麵粉）和不同水果和漿果的填充物製成的：蘋果，梨，櫻桃，覆盆子，越橘。
經常準備和草莓餡。 這樣的烘烤絕對適合節日或星期天家庭的桌子 - 它會非常令人愉快地請你的客人和家。
如何煮餡餅？
我們將研究如何正確製作草莓餡餅。 首先你需要揉麵團。 小麥粉最好選擇高檔。 餡餅的麵團是 泡芙烘焙的無酵母麵團 的變體。
麵團的成份：
- 小麥麵粉in / s - 250-300 g;
- 水130-150毫升;
- 雞蛋 - 1個;
- 橄欖油 - 2-3湯匙。 匙;
- 幾滴醋;
- 一小撮鹽;
- 天然黃油潤滑 - 30-50克。
準備
麵粉倒在桌上的幻燈片，做一個凹槽，加一點鹽和雞蛋。 用黃油潤滑手並揉成麵團。 徹底揉搓，直到很容易消失。 我們從麵團4中製作大小相同的蛋糕，用黃油潤滑並加入另一個，按下。 蓋上食物薄膜並將其放入冰箱一小時。 在這段時間之後，我們從冰箱中取出兩塊雙層蛋糕，我們為其中一塊蛋糕提供潤滑劑，另一塊從上面放置並用擀麵杖擀成單層薄膜。 餡餅的基地已準備就緒。
現在我們要準備果餡奶酪卷本身。
準備草莓餡。 最好選擇1公斤左右的小而不成熟的水果。 應該用漏勺清洗和丟棄。 漿果不應該太濕。 現在將草莓捲成糖粉和玉米澱粉的混合物。 用黃油潤滑麵團底部的表面並仔細佈置填充物。 輕輕地滾動捲軸。 我們把它鋪在烤盤上，用油或豬油脂（用烤油紙鋪好烤盤很好）。 我們將烤盤和草莓餡餅放入烤箱，在中溫烘烤35-40分鐘。
由現成的麵團製成的餡餅
為了不打擾，您可以在商店或公共餐飲場所購買酥皮糕點，並準備草莓餡餅。 然後它更容易。 我們也從家庭麵團上做飯，我們做了一層薄薄的薄膜，然後用餡料填滿，然後捲起來，然後烤在烤箱裡。