自製麵包 比商店的 麵包 更美味，而且它的準備工作不需要太多的努力，甚至更昂貴的配料。
通常情況下，麵團的製備有兩種方式：酵母和不使用酵母，並在烤箱或麵包機中烘烤。 在嘗試過自己的麵包測試後，您可以根據公司的食譜來烘焙產品，但是您可以使用下面列表中已經證明的技術來獲得麵包店的產品。
Bezdruzhevo在家裡麵包麵團
沒有酵母的麵包配方，使用黑麥麵粉和小麥麵粉是一個非常有用的烘烤選擇。 天然產品的粉絲會對這樣的產品質量感到高興。
配料：
- 粗磨的黑麥麵粉 - 195克;
- 全麥麵粉 - 145克;
- 克菲爾 - 510毫升;
- 酥油 - 25毫升;
- 蘇打-5克;
- 鹽 - 5克;
- 燕麥片 - 25克。
準備
- 混合兩種麵粉，加鹽與蘇打水，倒入一半體積的開菲爾，然後混合併進入融化的黃油。
- 開始混合麵團，逐漸加入克非爾。
- 完成的麵團放在烘焙紙上，形成所需形狀的麵包，撒上燕麥片並在200度烘烤半小時。
在烤箱裡麵包酵母麵團的食譜
在為麵包做麵團之前，選擇正確等級的麵粉。 在商店銷售的優質產品專為烘焙而設計，不適合家用產品。 對於烘烤普通 白麵包 ，建議使用特殊的“麵包店麵粉”，為麵包屑帶來透氣但微微的豆腐質感。
配料：
- 麵粉 - 855克;
- 牛奶 - 75毫升;
- 糖 - 55克;
- 黃油 - 35克;
- 植物油 - 35毫升;
- 幹酵母-10克;
- 水250毫升。
準備
- 酵母應該溶解在幾乎沒有溫熱和加糖的水中。
- 用酵母溶液融化融化的黃油，加入牛奶和剩餘的糖。
- 將大塊與半公斤麵粉混合，然後逐漸揉麵團，加入剩餘的所有量。
- 揉麵團，形成麵包，放在溫暖的地方一個小時。
- 準備好的麵團捲成一層，包裹邊緣，形成一個與所選擇的烤盤大小相對應的麵包，然後放上麵包，並用一個接縫放下麵包。
- 用毛巾覆蓋麵團，然後在未加熱的麵包中浸泡一小時。
- 過了一段時間，在210度的溫度下將麵包放入烤箱半小時。
- 完成冷卻後，完成的麵包切割並嘗試。
麵包機麵包的麵團
在烘焙參與過程中麵包店的業主不接受。 在準備麵包時，他們的主要任務是根據食譜分階段正確測量配料和加載產品。 這不容易，是嗎？
配料：
- 水330毫升;
- 植物油 - 85毫升;
- 糖 - 55克;
- 鹽-10克;
- 麵粉 - 955克;
- 酵母-10克;
- 洋蔥 - 35克。
準備
- 將洋蔥切成立方體，用植物油炒至金黃色。
- 將水倒入麵包機的容器中，加入植物油，糖和鹽。
- 用所有成分篩選篩過的麵粉並加入酵母。
- 關閉麵包機並確定烘烤麵包3小時的“基本”程序。
- 四十分鐘後，第二次揉捏後，加入植物油和炸洋蔥。 過程結束後，讓完成的麵包在設備的籃子中冷卻。