眾所周知的美味 - kozinaki ，可以在雜貨店購買，來自格魯吉亞的烹飪傳統。 Kozinaki在亞美尼亞和許多其他國家也很受歡迎。 在高加索，kozinaki傳統上準備新年餐桌，但不僅如此。 通常，兩種主要成分用於製備榛子：切碎的核桃仁和天然蜂蜜，基於純化葵花籽的柚子的配方也很受歡迎。
在準備這種美味時，你可以使用榛子，杏仁和芝麻。 一般來說，烹調kozinaks的過程如下：切碎的堅果和/或種子用熔融的蜂蜜（或糖）混合，然後混合，然後形成這種初始質量並壓成團塊。
如何從核桃做美味的自製核桃？
配料：
- 核桃仁;
- 蜂蜜天然花香;
- 糖粉。
準備
核桃的核心用刀切割（或在聯合收割機的幫助下碾碎）並在乾燥的煎鍋中輕輕煅燒。 蜂蜜不會煮沸（因為某些勸告），因為當加熱到70攝氏度以上時，有害物質得到保證。 如果它不流淌，厚厚，我該怎麼辦？ 有一條出路：我們將在水浴中融化蜂蜜。
將切碎的堅果與蜂蜜按這樣的比例混合以得到稠密的塊。 如果那樣的話，調整糖粉的密度。
將胡桃蜂蜜塊放在濕紙板上（可以在幹紙板上放上羊皮紙，上油或濕紙片）並用濕楔或鏟子（也可以用手）將其平整。 該層的最佳厚度為0.7-1.0厘米，我們將層冷卻到這樣的程度，使得在切割時塊不會再粘在一起成為固體塊。 用小刀做切割，即將圖層切成長方形。 我們將未經處理的小津崎木板放置在寒冷的地方，等待確定凝固。 配上茶或 咖啡 。
您可以使用以下主要產品輕鬆修改此配方並隨意烹製kozinaki：任何切碎的堅果，蒸燕麥片，罌粟籽和芝麻籽，小塊乾果。 您也可以添加一些香料，例如藏紅花，荳蔻，乾磨碎
那些對天然花香蜂蜜過敏的人，可以建議用非常濃的糖漿代替蜂蜜（糖漿中不應含有超過1/4的水）。 可以在煎鍋中製備糖塊，在融化之前加入水加熱糖。 切碎的堅果（和其他）可以直接用煎鍋蓋上，迅速混合，形成一層並切成片。