如果你創造性地使用最常見的食品，你可以準備一種非常不尋常的和有趣的菜餚，比如小胡瓜的蜜餞。 你必須以某種方式感到驚訝，不是嗎？
西葫蘆 - 一種非常有用的水果，很容易被人體吸收。 將西葫蘆定期加入食物中對消化系統和免疫系統以及皮膚和關節的狀況具有非常有益的作用。 西葫蘆組合物包括胡蘿蔔素，B族維生素，果膠，鎂，鉀，鈣和鐵化合物，植物纖維。
告訴你如何從西葫蘆烹飪美味的蜜餞。 製備任何蜜餞的總體思路和原理是明確的：有必要將基本成分煮沸（或者說 - 浸泡）在適量的水或微濃糖漿中 。 由於西葫蘆沒有明顯的風味特徵，所以最好將它們與糖醋水果混合在一起。 這種組合將創造一種特殊的味道和諧。 可以保存冬小麥的蜜餞，或者直接食用。
西葫蘆和桔子用檸檬蜜餞
配料：
- 小胡瓜不成熟;
- 橙子;
- 檸檬;
- 國內生產糖;
- 水。
準備
西葫蘆用冷水徹底洗淨。 在用冷水洗淨之前，檸檬和橘子應該用沸水給予。 我們切斷了雙方所有的提示。 西葫蘆切成兩半，再切成薄片或立方體 - brusochkami（角質層不切，它有很多有用的物質）。 還切片橙和檸檬，一定要刪除坑，然後compote將不愉快苦澀。 我們將切片的西葫蘆和柑橘片放入乾淨的無菌玻璃罐中（建議使用不超過2升的罐）。
從水和糖中煮出所需濃度的糖漿（例如，3升水 - 2-3湯匙糖）。
將西葫蘆和柑橘裝入盛有糖漿的罐子裡，蓋上蓋子，放置15-20分鐘，然後將糖漿倒入平底鍋中。 我們再把液體煮沸，煮3分鐘，再倒入罐子裡。 滾動消毒在沸水蓋，翻轉和覆蓋，直到完全冷卻。
如果你不打算把蜜餞捲起來，那麼在將西葫蘆和柑橘切片放入鍋中並用沸水倒入自然冷卻（至少40分鐘讓它進食）後，它就可以使用了。 用柑橘類水果釀造蜜餞不是必需的，整個維生素C被破壞。 一般來說，一次性使用西葫蘆的一部分蜜餞（例如，一個家庭）最好在大型熱水瓶中製備 - 維生素的最大量將保留。
以同樣的方式，大致遵循相同的食譜（參見上文），可以從西葫蘆製備菠蘿蜜餞，因為這可以使用敷料後剩餘的新鮮菠蘿。 這種方法可以讓你經濟地使用不昂貴的異國水果。
當然，我們可以煮西葫蘆，結合西葫蘆不僅與異國情調，而且與我們的緯度增長更熟悉的水果。 例如，西葫蘆配蘋果和/或李子。 蘋果最好選擇酸味或酸甜味。 如果水果中的天然酸不夠，可以在保存的蜜餞中加入每1升水1-1.5克的檸檬酸。 最好是使用天然的酸味水果，順便說一下，冬季的蜜餞也不是必需的。 只要所有的果盤都要洗乾淨，從蘋果，種子，種子箱中取出蘋果，切成片。 倒入沸水必須兩次。 這種不含糖且具有天然甜味的健康 蜜餞 即使是糖禁忌的人也可以容易地消費。