經典的軟飲料在俄羅斯炎熱的日子裡解渴，幾十年來一直沒有失去人氣。 克瓦斯的生產一直存在於傳送帶上，但沒有比較購買和自製飲料的問題 - 後者明顯獲勝。 這就是為什麼我們決定致力於如何製作自製克瓦斯的建議食譜。
黑麥克瓦斯在家裡
配料：
- 水 - 9.5升;
- 黑麥麵包 - 9-10片;
- 少數葡萄乾;
- 糖 - 910克;
- 幹酵母 - 13克。
準備
用水填滿鍋，煮沸。 在水沸騰的時候，將黑麥麵包片放在烤麵包機中，或者放在乾燥的煎鍋中煎炸。 碎片上的外殼應該變暗，它會抓住越深的黑色 - 克瓦斯將變成黑色。 用少量葡萄乾在沸水中敬酒，用蓋子蓋住一切，然後離開過夜。
第二天小心地將切片的腫脹麵包，與酵母混合的糖倒入裝有液體的平底鍋中。 用食物膜覆蓋鍋，並在室溫下再放置6小時，偶爾攪拌。 發酵的克瓦斯通過紗布過濾器並裝瓶。 家用克瓦斯麵包的製作完成後，它只能在食用前冷卻。
在家喝醉鬼
這種飲料的名字本身就說明了一點：與不含酒精的親屬不同，啤酒花克瓦斯既可以是低酗酒的，也可以是強壯的，其強度等同於葡萄酒。
配料：
- 水 - 4升;
- 麵包陳舊 - 390克;
- 糖 - 95克;
- 啤酒花 - 1湯匙。 勺子;
- 砂糖-410g + 170g;
- 幹酵母 - 12克。
準備
用100克糖混合的熱水填滿麵包片。 用克瓦斯紗布蓋住平底鍋，讓飲料在室溫下放置幾天。 之後，將溶液過濾並煮沸，與啤酒花混合併繼續烹飪，儘管在低熱下約半小時。 再次，將飲料拉伸，加入從剩餘的310克糖中煮熟的焦糖，將溶液冷卻至溫熱並與酵母混合。 在室溫下放置克瓦斯36小時，過濾，加入剩餘的糖，保持白天溫暖。 在結束的時候，飲料被冷卻並嘗試。
沒有酵母的自創甜菜瓦斯
配料：
- 甜菜-410克;
- 牛奶乳清或酸菜液 - 60毫升;
- 鹽 - 3克。
準備
清洗並清潔甜菜後，將其切成小立方體並放在2升罐的底部。 在甜菜中加入牛奶乳清或白菜發酵剩下的溶液，然後倒入鹽，然後用乾淨的水充滿水箱到頂部。 用紗布覆蓋罐子並在室溫下放置2天。 糖不需要添加，因為甜菜，所以它是足夠的。 在結束時，過濾器被過濾並在使用前在冰箱中冷卻。
在家裡的水果蜂蜜克瓦斯
配料：
- 任何喜愛的水果混合 - 340克;
- 蜂蜜 - 65克;
- 磨碎的薑 - 一片2.5厘米長。
準備
將選定的水果和/或漿果切成小立方體並放入罐中。 接下來，我們把蜂蜜放在磨碎的薑汁中，然後將水充滿瓶子，不要超過2厘米，我們擰緊瓶子，讓它們在室溫下漂浮2-3天。 在每天發酵兩次的過程中，搖動罐中的所有內容物，以使細菌培養物分佈在整個液體厚度中。 當克瓦斯獲得想要的口感，並且水果看起來像煮時，克瓦斯可以被過濾並且放置在冰箱中長達一周。