由於蜂蜜酒本身並不是一種強烈的飲料，因此它通常通過加入酵母進行發酵以賦予它額外的力量。 出於某種原因，對酵母持懷疑態度的人可以在不使用酵母的情況下喝濃酒。 通常，加入伏特加，白蘭地或純酒精製備不含酵母的蜂蜜酒。 我們將考慮幾種方法。
米德沒有酵母和沸騰
如果您不接受來自包裝的合成酵母培養物，那麼使用酵母天然的，這是豐富地包含在葡萄乾表面。
配料：
- 乾淨的水 - 2升;
- 葡萄乾 - 100克;
- 蜂蜜 - 100克。
準備
準備過程非常簡單。 我們在純淨水中製作蜂蜜並加入少量 葡萄乾 。 請注意，在沒有酵母的情況下製作蜂蜜酒之前，葡萄乾不應在任何情況下洗滌，而且燙傷 - 我們所需的所有微生物群都會死亡。 例如，用紗布蓋將所得飲料密封，然後置於溫暖的地方48小時。 發酵蜂蜜酒通過棉紗過濾器倒入瓶中。 我們將蜂蜜酒放在涼爽的地方2-3個月。 意願可以檢查口味 - 如果沒有酵母的蜂蜜酒出來芬芳，酸甜，幾乎沒有波光粼粼，讓人想起年輕的葡萄酒 - 飲料已經準備好了。
沒有酵母和葡萄乾的蜂蜜酒怎麼樣？
如果葡萄乾不在眼前，並且在夏季，並且您有新鮮漿果供應 - 請使用它們。 對於我們將要進一步討論的配方，我們需要大量的蜂蜜和櫻桃漿果。
配料：
- 櫻桃 - 4公斤;
- 水 - 4升;
- 蜂蜜 - 1公斤。
準備
我們將未洗過的櫻桃從骨頭上取下，放入罐子裡。 蜂蜜溶於水。 用甜蜜的溶液填充漿果，放在溫暖的地方發酵兩天。 同時，罐頭頸部用紗布蓋子覆蓋。 過了一段時間後，我們將飲料通過棉紗過濾器倒入瓶中。 蜂蜜酒應該在涼爽的地方成熟2-4個月。
沒有酵母烹飪蜂蜜酒的食譜
另一種替代酵母 - perga花花粉與乳酸發酵罐頭。 您可以在任何專門從事蜜蜂產品的商店購買此產品。
配料：
- Perga - 100克;
- 水 - 2升;
- 蜂蜜 - 300毫升。
準備
蜂蜜在水中繁殖，並將混合物著火。 煮沸約5分鐘後煮沸蜂蜜溶液，除去產生的泡沫並從熱中去除。 在蜂蜜酒的溫暖的基地，我們添加蜂王漿，我們用紗布覆蓋容器，並設置在熱浪中游盪約6-7天。 經過一段時間後，我們通過棉紗過濾器過濾蜂蜜酒並倒在瓶子上。 在涼爽的地方度過2-3個月後，飲料將準備就緒。
沒有酵母的強力蜂蜜酒的製備
事實上，強烈的蜂蜜酒是蜂蜜和伏特加的混合物。 現成的飲料具有特有的蜂蜜香氣和略帶甜味的味道，但它也像普通伏特加一樣跳躍。
配料：
- 水 - 2升;
- 蜂蜜 - 400克;
- 伏特加酒。
準備
蜂蜜溶於水中並將甜味溶液放在火上。 我們在煮沸約5分鐘後為 蜂蜜酒 做基礎，記住去除形成的泡沫。 在沸騰階段，飲料可以加香料調味：肉桂，康乃馨芽，茴香星，一小撮肉荳蔻。 現在應將蜂蜜湯冷卻並用伏特加稀釋至所需的強度。 伏特加是根據所需的力量添加的。 接下來，蜂蜜酒被裝瓶並儲存在冰箱中直到消耗完。