成功的結冰不僅會裝飾傢庭蛋糕，還會給它的味道帶來額外的獨特性。 特別受歡迎的巧克力塗層下的需求產品。 關於他，我們今天會談談並告訴你如何正確製作巧克力糖霜。
巧克力釉黑巧克力和牛奶蛋糕 - 食譜
配料：
- 全脂牛奶 - 6湯匙。 匙;
- 黑巧克力 - 195克。
準備
要毫無疑問地上釉，有必要負責任地選擇巧克力。 它的成分不應該含有任何外來雜質，也不能加入堅果，葡萄乾和其他填料。 因此，在商店購買巧克力棒之前，請檢查包裝上的配料。
為了準備釉，我們將巧克力分成小片並放入合適的小碗或舀中，將牛奶倒入其中，並將所有東西放在水浴中。 繼續攪拌，直到巧克力片完全溶解並與牛奶混合直至均勻。
在繼續使用巧克力糖霜覆蓋產品之前，我們先將它們冷卻至冰箱。 這會稍微加速塗層的硬化過程，因此可以獲得更厚的塗層。 雖然釉熱和液體，我們用蛋糕填充它，並迅速用勺子或矽膠刷子塗抹。
巧克力蛋糕和牛奶巧克力釉 - 食譜
配料：
- 全脂牛奶 - 2湯匙。 匙;
- 糖粉 - 170克;
- 白巧克力 - 380克。
準備
巧克力糖霜在白巧克力上看起來非常精緻。 而且這個表面上的許多裝飾品看起來更加令人印象深刻和吸引人 隨著這種釉料的準備應該出現問題，除非你自己照顧購買優質原材料。 為了準備釉，只有天然白巧克力（不是多孔的）才能做到。 正如在之前將其融化的配方中一樣，我們將會在一個水浴中破碎成碎片。 巧克力質地變成液體後，加入與一湯匙牛奶混合的糖粉，充分混合，然後倒入剩餘的牛奶中，從水浴中除去團塊並用攪拌器打碎。
我們快速地在蛋糕上塗上白色糖霜，而它仍然溫暖。
巧克力釉巧克力和奶油蛋糕 - 食譜
配料：
- 乳脂含量15％ - 90毫升;
- 黑巧克力 - 90克。
準備
從巧克力和奶油製作釉的原理與第一個配方相同，但是使用奶油代替牛奶，這會稍微影響釉的味道品質。 在這種情況下，它會更柔軟一點，同時更具熱量。 將破碎的巧克力和奶油一起放在水浴上，在巧克力融化和成分混合之後，我們將塊倒在蛋糕上並使其平整。
巧克力和黃油蛋糕釉 - 食譜
配料：
- 黃油 - 45-55克;
- 全脂牛奶或水 - 20毫升;
- 黑巧克力 - 90克。
準備
含油釉的味道更加飽和，並且在製備過程中有所不同。 最初，以及其他變體中，我們將破碎的瓷磚置於水浴上的勺子中，加入牛奶，並讓其完全融化。 在一個單獨的容器中，熔化黃油並逐漸注入融化的巧克力中，不斷攪拌直至獲得光滑度和均勻性。 只有在這之後，我們才能將成品釉塗在蛋糕的表面。