格魯吉亞美食豐富的食譜不尋常的菜餚。 特別受歡迎的是他們不尋常的味道醬汁，這篇文章是專門討論的。 下面是來自李子，西紅柿和堅果的豐富格魯吉亞調味醬的食譜。
Saute格魯吉亞醬汁
配料：
- 番茄醬（質量，天然） - 190克;
- 水175毫升;
- 大蒜丁香 - 4-5件;
- 醋9％-10毫升;
- adzhika幹 - 1慷慨捏;
- 啤酒花suneli - 25克;
- 綠色香菜 - 2小束;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 鹽 - 10克。
準備
首先，徹底沖洗香菜，切斷莖，用小刀剁碎葉子，然後將它們轉移到研缽中。 然後將去皮切碎的大蒜，加入蛇麻草，乾燥的adzhika，磨碎的胡椒，並將醋加工。 現在把所有東西仔細地與暴風雨混合起來。 醋的加入展現了令人難以置信的香料和綠色聚集在一起的香氣。
接下來，將所得風味混合物與番茄醬混合，倒入冷水中並用鹽調味。 水可能需要更少或更多，這完全取決於您選擇的糊劑密度。 從配料列表中列出的配料數量中首先減少四分之一，然後將醬汁調整到所需的密度。 等到醬汁有點滋養時，送達你最喜歡的菜餚。
嘗試在葡萄汁上做這個醬。 用水替換它們，然後按照上述配方進行所有其他操作。 因此，satsebeli將發揮一種全新的風味，你也一定會喜歡。
格魯吉亞tkemali醬櫻桃李子
配料：
對於1公斤梅：
- 鹽，常見 - 2-4茶匙。
- 水75毫升
- 一個紅辣椒莢;
- 大蒜丁香 - 5-8個;
- 一大捆香菜;
- 一小撮蒔蘿;
- 薄荷 - 5片葉子。
準備
首先，取出李子的骨頭，撒上水果，等待水槽排出汁液。 把炒鍋放在火上，倒入一點水，煮沸，讓它煨幾分鐘，攪拌。 扔一小片胡椒碎，再煮幾分鐘，加入碎草藥。 煮2分鐘，加入搗碎的蒜泥。 攪拌並熄滅火。 用攪拌器打醬汁直到光滑。 Tkemali醬已準備好使用。
在這個階段，你可以添加一湯匙葡萄或蘋果醋和其他喜歡的辛辣調味料。 準備好tkemali可以存放在冰箱裡的玻璃或陶瓷容器與一個密閉的蓋子。
這種醬也可以收穫以備將來使用。 為此，tkemali仍然必須熱澆在先前消毒過的容器上，用蓋子封閉並在毯子下送幾天進行自我消毒。 此外，這種醬汁完全儲存在地窖或冰箱的架子上。
格魯吉亞堅果醬
這種瘋狂芳香的微微醬油與雞肉或烤蔬菜完美結合。
配料：
- 去皮核桃 - 245克;
- 大蒜丁香 - 3-4個。
- 一束香菜;
- 薄荷 - 5-6葉;
- 磨碎的香菜 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 3-4湯匙。 匙;
- 葡萄酒醋 - 65毫升;
- 一莢辣椒;
- 鹽。
準備
調味的香草，堅果和香料可以用研缽中的研缽研磨，但使用攪拌器會更方便。 用攪拌器將所有配料折疊起來，倒入適量的油和醋。 將所有配料攪拌均勻。 接下來，應該嚐一嘗醬油，並加入醋和黃油（您可能需要添加一點蒜和胡椒粉）以滿足您的喜好。 醬汁應該足夠清爽，有一種生動的醋和大蒜的味道。 堅果醬應該很厚。