所有知道至少一點格魯吉亞美食的人都知道Satsivi醬。 在著名的堅果醬中，您可以烹飪所有食物：從肉類到蔬菜，例如花椰菜，關於我們將進一步討論的食譜。
與花椰菜Satsivi食譜
配料：
- 花椰菜花序 - 400克;
- 洋蔥白 - 2個;
- 石榴汁 - 2-3湯匙。 匙;
- 大蒜丁香 - 2-3個;
- 鹽，辣椒 - 味道;
- 核桃 - 400克;
- 新鮮的香菜（綠色） - 一束;
- 啤酒花suneli，Imeritin藏紅花，丁香 - 每個1茶匙。
準備
在用花椰菜煮沙司之前，你需要做最多的菜花。 我們在花序上拆開白菜頭，並用沸水將它們裝滿，以除去可能的昆蟲，而不是罕見的小花落下。 進一步的花序在沸騰的水或蒸汽中沸騰直到半熟。
雖然捲心菜煮了，我們有時間準備satsivi。 去皮的核桃用咖啡研磨機，攪拌器或簡單的絞肉機研磨成糊狀。 將堅果醬與切碎的香菜混合，用大蒜，鹽，胡椒粉，香料和少許油通過壓榨機。 我們接受植物油中的洋蔥，初步切碎，然後我們也將醬汁送到醬油中。 準備好的satsivi是非常稠密的，糊狀的，所以它必須與蔬菜或肉湯混合，導致所需的一致性。
將醬汁半熟捲心菜填入，並放在火上。 熄滅蓋子下面的satsivi大約5分鐘，直到捲心菜準備好，然後加入一個小石榴汁，並讓菜冷卻（sativivi只供冷）。 食用前，該菜用新鮮的香菜和石榴粒裝飾。
與花椰菜和蔬菜Satsivi
配料：
- 花椰菜花序 - 500克;
- 胡蘿蔔 - 250克;
- 核桃 - 400克;
- 大蒜 - 5齒;
- 洋蔥白 - 2-3個;
- satsivi香料混合物 - 1 1/2湯匙。 匙;
- 醋或石榴汁 - 品嚐;
- 肉湯或水。
準備
我們把 菜花 分成花序並煮10分鐘。 洋蔥和胡蘿蔔直至嫩，然後將準備好的捲心菜鋪在烤肉上。
核桃磨成麵粉，加入大蒜，香料，醋，並用肉湯或水稀釋成所需的稠度。 將調味汁菜餚和美味的 satsivi裝滿 花椰菜，準備 就餐 。