湯piti - 一種阿塞拜疆美食的流行傳統菜餚，具有非常明亮和不尋常的特色口味。 通常情況下，皮塔湯是由羊肉製成，加入各種蔬菜，鷹嘴豆，李子櫻桃李子，quin and，有時還有栗子。 為了準備這道菜，而不是鷹嘴豆，通常豌豆煮在泥中，而不是羊肉 - 牛肉是不值得的：那麼它會變成一個完全不同的菜。 準備湯piti的傳統食譜涉及使用陶瓷服務鍋（儘管替代方案是可能的）。 產品鋪設在花盆層中。
阿塞拜疆羊肉肉湯 - 配方
配料：
- 年輕的羊肉 - 150-180克;
- 土豆 - 3-4個。 平均規模;
- 豌豆鷹嘴豆（nagut） - 0.5項;
- 豬油羊肉（比庫爾迪斯更好） - 15-20克;
- 洋蔥 - 1個。
- 李子（或李子，或其他李子，更好地酸味） - 2-4個;
- 辣椒紅辣新鮮 - 0,5-1莢;
- 啤酒花suneli - 品嚐;
- 鹽;
- 番茄醬 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 新鮮蔬菜是不同的（香菜，香菜，龍蒿等）。
準備
產品的計算是給1份。
將豌豆鷹嘴豆洗淨，並在冷水中浸泡4小時以上至少1小時 - 晚上。 我們仔細清洗肉，用乾淨的布擦乾，並切成小塊（克重大約30-50）。 我們把它們放入盆中，每盆3-4個，放入水中，輕輕加入一些鹽，用蓋子蓋上盆蓋（如果沒有蓋子，可以用鋁箔蓋上）放入烤箱中，加熱到中等溫度40-50分鐘，這樣肉質好它沸騰。 過了這段時間後，我們在每個罐子裡加入切碎的肥肉，去皮和切片的土豆，切碎的洋蔥，去核的李子（或李子），豌豆，番茄醬，香料和辣椒。 我們把所有東西混合在一起，蓋上蓋子，再放入烤箱中20分鐘。在桌子上，我們用花盆盛開，用蒜末和新鮮香草調味。
對於 土豆 湯，我們提供 土豆 或 芝士蛋糕 。
你可以準備一個有點不同的湯。
另一個製作皮塔湯的食譜
配料：
- 一隻年輕的羊肉 - 約600克;
- 洋蔥 - 2個;
- 豌豆鷹嘴豆（nagut） - 2項;
- 豬油羊肉（更好炒） - 約80克;
- 土豆 - 4個。 平均規模;
- 櫻桃李子 - 12-16件;
- 柑橘新鮮 - 1件;
- 紅甜椒 - 2個;
- 番茄紅熟 - 4件;
- 新鮮紅辣椒 - 2個豆莢;
- 肉湯（胡椒豌豆，月桂葉，丁香）香料 - 品嚐;
- 鹽;
- 大蒜 - 4瓣;
- 新鮮蔬菜（香菜，香菜，龍蒿等）。
準備
產品的計算是4份。
在平底鍋或平底鍋中切片羊肉片，並在洋蔥，月桂葉，丁香和胡椒豌豆中加入少量水煮至軟肉。 發出噪音小心地取出泡沫和脂肪。 我們從肉湯，肉湯過濾器中提取肉類。