肉末牛排 - 我們肉排的祖先，僅僅是一種經典的英式美食，一直被認為是任何裝飾的完美補充。
多汁肉的純正味道，與肉末不同，它確實保留了多汁的味道，甚至結合傳統的煎蛋形式 - 在寒冷的季節可以更適合一頓豐盛的晚餐？
切碎的牛排
配料：
- 牛肉 - 350克;
- 蛋 - 1個;
- 伍斯特郡醬 - 1茶匙;
- 洋蔥 - ¼pc。;
- 麵包屑（軟） - ¾杯;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
最簡單和傳統的碎牛排是在牛里脊肉的基礎上製備的，如下：用小刀或特殊的斧頭小心切割肉。 在一個單獨的碗中，雞蛋用調味料和麵包屑毆打，這增加了牛排的柔軟性，多汁性和多孔性。 後者添加到洋蔥或蔥。 從最初的牛肉量中，獲得兩塊厚度為1.5-2厘米的大塊牛排，每塊牛排在兩邊都要煎炸5-7分鐘。 牛肉牛排，特別是切碎的牛肉，不能完全煮熟，但如果你不敢吃中等烤肉，可以安全地將它們在烤箱中再烤5分鐘。
切碎的牛排配雞蛋和鹹菜，但您可以根據自己的意願配上任何裝飾品。
切碎的牛排配蘑菇醬 - 食譜
配料：
對於牛排：
- 牛里脊肉 - 700克;
- 蛋 - 1個;
- 伍斯特郡醬 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 歐芹 - 粱的1/4;
- 芥末粒 - ½茶匙;
- 麵包屑 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - ¼噸;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子。
對於醬油：
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 蘑菇 - 230克;
- 洋蔥 - 1個。
- 百里香 - 1茶匙;
- 麵粉 - ½st。;
- 肉湯 - 2項;
- 鹽，胡椒。
準備
切碎的肉和雞蛋混合直至均勻。 我們補充與切碎的醬，香料，切碎的香菜，大蒜和芥末。 對於綁定到肉基地，還添加了麵粉，並為了方便和溫柔 - 麵包屑或麵包屑浸泡的麵包屑。 現在它仍然是形成我們的牛排，並在每面煎3-4分鐘。
油炸後留下的油脂合併，並在煎鍋上放一塊新鮮的黃油，在上面煎蘑菇，用香料和草藥調味。 一旦蘑菇變成金黃色 - 將麵粉倒在煎鍋上煎約3分鐘。 在鍋裡接下來是一種肉湯 - 我們將它倒入一個細小的涓涓細流中，不斷攪拌蘑菇混合物。 讓醬汁稠化約7-8分鐘，將它們放入我們的牛排中，並將其放在烤箱中180度烤20分鐘。
切碎的牛排 - 漢堡的食譜
如果你決定舉辦一個真正的快餐派對，那麼你不能沒有牛排或三明治的牛排配方。 那麼，我們將很樂意與您分享原始的美國食譜。
配料：
- 牛柳 - 230克;
- 啤酒 - ½st。;
- 大蒜 - 2瓣;
- 辣椒粉 - ½茶匙;
- 香菜，小茴香，肉類調味品 - 通過捏;
- 伍斯特郡醬 - 2湯匙。 匙;
- 蛋 - 1個;
- 醬“燒烤” - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
在做牛排之前，將碎肉末與雞蛋和香料混合，加入伍斯特沙司醬，然後加入半杯啤酒，以使餡變得粘稠。 牛排的下一步是擊敗肉基，所以不要後悔的力量擊敗任何深度的菜餚底部的肉末5-7次，直到均勻。
現在由小孩組成牛排，每邊煎5分鐘。
經典切碎漢堡包的絕佳佳品將成為蔬菜基地，“燒烤”醬和一片“切達干酪”。 好胃口！