有時候我想要鹹鹹的東西。 我們提醒您注意亞美尼亞風格的酸菜配方。 她完美地多樣化你的菜單，並對任何裝飾進行改進。
亞美尼亞捲心菜的食譜
配料：
- 白菜 - 2.5公斤;
- 大蒜 - 50克;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 甜菜-1片。
- 芹菜根 - 100克;
- 燒辣椒 - 2個;
- 櫻桃葉 - 如果需要的話;
- 香菜 - 20克。
對於鹽水：
- 水 - 3升;
- 鹽 - 150克;
- 黑胡椒粒 - 10個;
- 月桂葉 - 2個;
- 肉桂 - 0,5個。
準備
所以，用甜菜在亞美尼亞做捲心菜，首先我們製作鹽水。 要做到這一點，把水煮沸，加入鹽，香料，攪拌和冷卻。 現在拿起捲心菜，我們對待每個頭，從它上面取下頂部的葉子，並切成4個部分。 大蒜丁香從外殼上剝下來。 胡蘿蔔切成圓圈，在胡椒中我們刪除莖。 我們將芹菜的根切成幾個部分。 甜菜被清洗並切成薄片。 在桶或盆的底部，我們放置捲心菜和櫻桃櫻桃葉。 然後緊緊地，成排地，我們把白菜。 在排之間，我們擺放了所有其他蔬菜和蔬菜。
將所有冷卻的鹽水填充到鋪設蔬菜的水平面上方約5厘米處。 我們用白菜葉子從上面覆蓋，我們建立一個平板，然後給它加上一個負載。 我們讓捲心菜在室溫下放5天左右，然後轉移到冷水中。
在亞美尼亞風格的鹽漬白菜
配料：
- 白菜 - 500克;
- 甜菜-1片。
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 辣椒 - 1個;
- 大蒜 - 4個丁香。
對於鹽水：
- 水 - 1升;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 月桂葉 - 3個;
- 黑胡椒粒 - 8個;
- 丁香 - 3個;
- 肉桂粉 - 捏。
準備
除白菜外，所有蔬菜都經過徹底清洗和清潔。 一半的捲心菜叉分成3個相同的部分，其餘的蔬菜切成薄片。 我們移動白菜切片的蔬菜。 現在轉向醃料：將水加熱煮沸並加入所有香料。 準備好的捲心菜，我們緊緊地躺在鍋底，倒入冷鹽水。 從上面開始，我們將第2天的軛和小白菜置於室溫下，然後在冰箱中放置5天。 當在桌子上服務時，砍下樹樁，切碎，用植物油調味並加入切碎的洋蔥。 剩下的 醃白菜 用冰箱裡的鹽水儲存在亞美尼亞。