Belyashi與肉，特別是油炸變種 - 不是你可以推薦經常做飯的菜，但有時你可以在家裡用自己做的這種誘人而芬芳的美味佳餚對待自己和家人。
如何用肉做飯belyashi？
任何配肉的白肉食譜都需要同時註冊兩種成分 - 餡料和麵團，其質量完全取決於最終結果以及品嚐最喜愛的食物的經驗。 在我們的情況中，作為填充物，將使用帶有洋蔥的碎肉，並且在製作時，必須考慮食譜的某些微妙之處，否則肉餡不會多汁。
豆與肉的多汁forcemeat
用羊肉製作的 belaya的 經典 餡 應該用羊肉製作，但在我們的廚房裡更常使用肥豬肉或其與牛肉的混合物。 盧克應該是肉類成分的一半，並且研磨它最好是鋒利的小方塊 - 這是多汁填充的秘訣之一。 不要使用大量的香料和調味料，並加入鹽和胡椒粉調味。 加入多汁的產品一點點冰水，細碎的冰塊或切片生馬鈴薯添加到填充。
配料：
- 肥豬肉和牛肉 - 720克;
- 洋蔥 - 360克;
- 水120毫升;
- 鹽和胡椒。
準備
- 肉通過絞肉機磨碎。
- 將洋蔥清潔並切成盡可能小的立方體。
- 混合肉類成分和洋蔥塊，倒入冷肉，胡椒粉，倒入少許冰水或牛奶中。
- 在產品設計之前，三十分鐘將餡放在冰箱的架子上。
白肉與肉的麵團
理想的自製白肉搭配肉類，其配方均衡平衡，柔軟，蔥鬱，口感融化。 在答案正確的麵團這些屬性。 不要用麵粉或發酵粉過緊和過飽和。 正確的麵粉基礎是柔軟的，但不粘稠，容易揉捏和輕鬆雕刻。 接下來，一個簡單的酵母麵團的食譜，從中你可以用肉做美味的belaya。
配料：
- 麵粉 - 620克;
- 水 - 340毫升;
- 新鮮酵母 - 20克;
- 砂糖 - 40克;
- 鹽-10克;
- 黃油農民 - 35克。
準備
- 在溫度達到40度的水中，酵母，鹽和糖被溶解。
- 麵粉過篩後，倒入一個碗中，分批加入，加入融化的黃油。
- 將容器置於熱源中一小時半以接近內容物。
- 在質量翻倍後，您可以繼續進行產品設計。
如何用肉來塑造白人？
準備belyash與肉 - 不僅使麵團和填充。 產品也必須適當地炫目。 在現代烹飪中，有兩種處理空白的選項 - 以封閉和開放的方式。 現在讓我們考慮封閉白人模型的微妙之處。
- 現成的麵粉用5厘米厚的香腸製成。
- 將它切成平等的麵包。
- 將每個切割成一個球。
- 將圓形坯料放在桌上30分鐘進行打樣（用於酵母麵團）。
- 在收到扁平蛋糕前攪拌每個球。
- 在上面撒上一勺配料。
- 向上折疊麵團的邊緣並撕開它們。
- 扭動頭巾並向下彎曲。
- 工件放置在平坦的表面上。
- 他們被允許遠離自己並變得溫暖。
- 輕輕地揉捏出來的球的手指，以得到一個平的蛋糕，並立即浸入熱油中煎炸。
韃靼肉與肉製成不同。
填充的扁平蛋糕的邊緣從頂部封閉，收集為褶邊並留下小孔。
Belyashi用煎鍋裡的肉
傳統上，這些產品是用鍋，鍋或鍋中的油炸方法炒製的。 此外，在平底鍋裡配肉的belaya配方既可以是經典的，也可以是所有規範和規則的實施，並且與那些規範和規則明顯不同。 接下來，考慮在煎鍋中快速製備這種煎炸產品的變化，其設計將顯著節省時間。
Belyashi與肉 - 開菲爾的食譜
在這種情況下，克菲爾的特性可以用來增加烘烤的美味和改善其特性。 在進一步的說明中，說明瞭如何用平底鍋上的快速無 精麵團在 平底鍋中烹製Belyasha肉。 產品營造出柔軟，細膩，令人難以置信的芳香。 考慮到上述建議，可以進行填充，創建一個麵粉基地的細微差別，你會進一步學習。
配料：
- 克菲爾 - 245毫升;
- 麵粉 - 480克;
- 雞蛋 - 2個;
- 砂糖 - 25克;
- 鹽和蘇打 - 10克;
- 精製麵團用黃油 - 40毫升;
- 沒有芳香油煎炸 - 360毫升;
- 填充 - 500克。
準備
- 開菲爾與蘇打水混合併保持約十分鐘。
- 開動雞蛋，撒上糖，鹽，倒入油中，用攪拌器攪拌食材。
- 倒入麵粉部分並揉捏。
- 由此產生的土塊在電影下放置約三十分鐘。
- 把它切成塊，做出每個蛋糕。
- 在中心填充填充物時，折起邊緣並撕開，留下一個小間隙（孔）。
- 將工件放入熱油孔中並將產品油炸至兩側均呈紅色。
食譜為懶惰belyash與開菲爾上的肉
懶惰的belyas與肉，一個非常美味的自製食譜，下面列出，準備速度比經典酵母，甚至bezdozhzhevy上克菲爾。 然而，他們設法神聖芳香，開胃和美味。 也許產品的唯一缺點是輸出脂肪含量過高，可以通過鋪在紙巾上幾分鐘來減少。
配料：
- 開菲爾 - 490毫升;
- 麵粉 - 320克;
- 蛋 - 1個;
- 糖，鹽和蘇打 - 各10克;
- 成品油煎炸 - 180毫升;
- 填充 - 330克。
準備
- 將開菲爾與蘇打水混合，十分鐘後加入鹽，糖，蛋和麵粉。
- Vymeshivayut大量花冠留下紋理作為煎餅的基礎。
- 在平底鍋中加熱植物脂肪，將麵團在距離上鋪開，然後在猛獁肉中放入小扁平餅。
- 在頂部填充少量麵團並用兩面中等熱量將坯料弄成褐色。
belaya配烤肉的配方
其中一個，也許是油炸belaya最明顯的缺點 - 是出口處產品的脂肪含量過高，並不是很有用，儘管烤得很開胃。 接下來，您將學習如何在烤箱中烘烤Belaya肉，而不會產生不必要的油膩光澤。 這種產品的熱處理比傳統更有用。 最主要的是正確實施，然後產品不會比經典油炸油更差。
Belyashi與肉 - 酵母的食譜
如果麵團準備正確，烤箱裡的產品很軟。 它可以在酸奶中不添加酵母，堅持含有蘇打水的配方或揉捻。 接下來，您將學習如何使用酵母麵團製作肉類，在使用高質量原料時，它總是變得華麗，完美適合，並且會帶來極好的效果。
配料：
- 麵粉 - 520克;
- 牛奶 - 220毫升;
- 幹酵母-10克;
- 砂糖 - 25克;
- 鹽-10克;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 45克;
- 填充 - 950克。
準備
- 在溫牛奶中，酵母和糖被溶解，將幾匙麵粉倒入其中，攪拌並放置20分鐘。
- 將雞蛋，鹽，融化的黃油，剩餘的麵粉加入勺子並揉捏。
- 走近com分成幾部分。
- 製作出belyasha，讓他們出現。
- 產品將在185度的烤箱中烘烤20分鐘。