Grissini - 食譜

Grissini - 意大利糕點，這是來自小麥麵粉的脆麵包麵包，加入奶酪，幹番茄，橄欖或沒有它們烹製而成。 通常Grissini，關於食譜，我們會告訴一點點低，很容易在意大利麵包籃，而不僅僅是餐廳見面。 他們看起來像我們的麵包棒 ，但只在外觀上。 味道非常不同。

格里西尼 - 麵包棒加橄欖和奶酪

配料：

對於測試：

• 麵粉 - 500克;
• 幹酵母 - 25克;
• 水270毫升;
• 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
• 糖 - 1湯匙。 勺子;
• 鹽 - 味道。

對於填充：

• 橄欖（沒有坑） - 10個;
• 堅硬的芝士（“Parmesan”或“Grana Padano”） - 70克;
• 羅勒幹 - 2茶匙。

準備

首先，揉麵團：用溫水放入碗中，加入糖和酵母，完全溶解。 我們倒入一半麵粉，充分混合，倒入油中，再混合，然後倒入剩餘的麵粉，用勺子不斷攪拌麵團。 一旦麵團變得太有彈性而無法用勺子攪拌，則將其​​放在麵粉撒粉的桌子上，然後進行手工捏合。 計量麵團，直到它不再粘在手上，但它仍然柔軟有彈性。

完成的麵團被分成兩部分，每部分被捲成薄煎餅。 在所有磨碎的硬質奶酪的中間層3/4上，均勻分佈未到達邊緣2-3cm的表面。 接下來，將麵團中的煎餅加入一半，然後撒上剩下的奶酪。 現在繼續揉捏，揉麵團，直至奶酪均勻分佈，然後 - 將其重新捲成1厘米厚的煎餅，將其切成條狀，寬度約為1厘米並扭曲條狀。 我們將它們鋪在鋪滿麵粉的平底鍋上。

我們在測試的後半部分重複相同的程序，並添加橄欖和羅勒。

grissini的棍棒在200度8-10分鐘或直到紅潤烘烤。 想要繼續意大利美食的主題，並準備另一個美味？ 然後閱讀帕尼尼食譜 。