儘管每個人都知道它有多危險，但每年都有數十萬人因診斷為蘑菇中毒而入院。 從自己收集的原材料中獲利的慾望征服了自我保護的本能，並且時常導致可悲的後果。
什麼蘑菇可以中毒？
蘑菇被許多人所喜愛。 但有時這種愛會以嚴重中毒的形式產生非常危險的後果。 人們認為中毒只能是有毒的蘑菇。 但事實上，這種危險可以呈現出來並可食用的水果。 事實是，腿和帽子為細菌的生命和繁殖創造了有利的環境。 熱處理殺死致病微生物。 但是，如果烹飪不當 - 如果泡菜貯藏時間過長，或者浸泡在鹹味不足的滷汁中，例如 - 鹽蘑菇中毒是可能的。
它可以用白蘑菇中毒嗎？ 是的，這種情況也會發生，儘管這些水果被認為是最無害的。 事實是， 蘑菇 - 甚至可食用 - 吸收像海綿一樣的毒素。 因此，它們在不適當的存儲中可能會變得不平衡。 它涉及生的，幹的和醃製的蘑菇。 因此，在烹飪之前，最好仔細研究所有加工和儲存的基本規則。
如何區分有毒蘑菇和食用菌？
保護自己和防止蘑菇中毒的最簡單方法是知道哪些水果是有毒的，哪些不是。 細微差別很大，馬上記住一切都不行。 但是經過幾次培訓後，你會一眼就看出“好”和“壞”。
以下是如何區分有毒蘑菇和食用蘑菇，反之亦然：
- 大部分食用菌都是管狀的。
- 潛在危險的水果有著不愉快的綠色。 看到帶粉紅色的帽子時要小心。 這些主要是假蘑菇。 檢查，打破它。 如果真菌真的是假的，廢料會變紅。 不要相信和太明亮的顏色。 在大多數情況下，明顯的帽子是警報信號。
- 你不能依賴這種氣味，但經驗豐富的蘑菇採摘者認為，這種有毒的獵物要么聞起來不愉快，要么根本沒有。
- 要防止用白蘑菇中毒 - 把它們全部放入一壺水中，並將一個燈泡放入其中。 如果後者變成藍色，不愉快的消息：收穫將不得不被拋出。
- 沒有經驗的蘑菇採摘者繞過了這些蟲子。 但事實上，昆蟲和動物幾乎總是只會收取食用菌。 有例外，但很少見。
有毒蘑菇的種類
了解危險的基本類型也有助於預防真菌中毒。 其中有很多 - 據信在3000多種食用菌中只有大約400種 - 但你不必記住所有的東西。 只知道那些主要在當地緯度發現的是很重要的。 其中有這樣的標本：
- 蒼白的毒菌是最毒的蘑菇。 即使其中的一小部分也足以對健康造成不可挽回的傷害。 毒藥會影響肝臟和腎臟，最糟糕的是，中毒跡象太晚了。 毒蕈的一個顯著特徵是在腿部基部以睾丸形式增厚。
- 鵝膏。 不僅紅色與白色的點。 總共有大約600種不同的飛行瓊脂。 其中幾個甚至可以食用。 然而這樣做並不值得冒險 - 在第十道路上繞過飛木耳更加安全，最好只是拍一張照片。
- 即使經過長時間烹飪，也會發生撒旦蘑菇中毒。 因此，人們不應該相信它們的吸引人的外觀 - 水果帽達到30厘米，腿可以達到10厘米寬 - 這太具有欺騙性。
- 化石在針葉林和落葉林中生長。 他們有一個鮮明的特點 - 一個尖銳的不愉快的氣味。 纖維錐形，直徑達5厘米。 肉是白色的，不會改變顏色。
- 用豬中毒蘑菇並不是那麼尖銳，但它仍然是危險的 - 由於中毒，紅體的數量減少。 豬看起來像一條小腿上的大橄欖帽。
- 膽汁真菌往往與丘疹混淆。 但不像後者，它們有粉紅色的毛孔，腿上有一個黑色的網眼。
用蘑菇中毒的症狀
這是一種非常危險的產品，即使經過熱處理或任何其他處理後也可能會發生。 因此，如果在使用本產品後馬上出現蘑菇中毒的突然跡象，他們迫切需要關注。 讓更好的恐懼不被證實，比不得不面對中毒的不愉快後果。
用蘑菇中毒，會出現多少症狀？
通常，蘑菇中毒的第一個跡像在食用它們後1.5至2小時開始出現。 但有時反應會在一兩天內發生。 真菌中毒的表現方式取決於各種因素。 反應的速度受到吃的水果的數量以及受害者的外觀，體重，年齡和健康的影響。 即使最強大的免疫系統也不能應付毒素的作用。 因此遲早會出現中毒跡象。
蘑菇中毒的第一個跡象
幾乎不可能忽視它們。 以下是蘑菇中毒的情況：
- 噁心;
- 嚴重嘔吐;
- 每天腹瀉高達15次;
- 腹痛;
- 溫度升高到38-39度;
- 上肢和下肢變得更冷;
- 胃和腸的炎症;
- 脈搏障礙;
- 妄想和幻覺的出現;
- 明顯的精神障礙;
- 無尿;
- 增加出汗和流涎;
- 呼吸問題;
- 困倦和虛弱;
- 黃疸 。
醃蘑菇和肉毒中毒的中毒是相似的，但有一點細微差別。 主要症狀是：
- 噁心嘔吐;
- 腹瀉;
- 嚴重頭痛;
- 視力受損（眼睛開始翻倍，一切都浮起）;
- 口腔粘膜乾燥;
- 有抽筋;
- 呼吸困難。
蘑菇中毒後該怎麼辦？
嚴禁中毒自行用藥。 因此，當有毒蘑菇中毒時，首要也是最重要的事情是致電專家或試圖將受害者親自送到最近的醫療中心的接收宿舍。 如果您可以保存產品樣本，那就做。 因此，專家們將能夠找出毒物引起的中毒，而採取適當的有效治療。
用蘑菇中毒的急救
最重要的是要記住受害者不會受到傷害。 不需要迅速將互聯網埋在尋找實用建議中。 用蘑菇中毒的主要緊急援助是洗胃。 這是必要的，以消除體內殘留的毒素。 有毒蘑菇中毒的急救措施假定飲料豐富。 患者可以給茶，水或高錳酸鉀弱溶液，然後通過按壓舌根引起嘔吐。 該過程必須持續到食物的其餘部分離開胃。
用蘑菇中毒 - 在家做什麼？
除了豐富的飲酒外，受影響的人還可以服用瀉藥和活性炭片。 如果發生了真菌中毒，家中的治療就會最有效地清潔胃和腸。 因為煤 - 最好的幫助。 它是一種有效的吸附劑。 拿它應該是每千克體重1件。 但如果患者出現 脫水 症狀 - 血壓低，意識喪失，抽搐 - 上述方法可能會造成傷害。
蘑菇中毒 - 醫院治療
他們在醫院做的第一件事是注射探針並用它來 洗胃 。 通常，伴隨真菌中毒問題，治療包括服用鹽瀉藥，靜脈藥物和加速利尿。 在第一天，進行吸附並將毒素從血液中除去。 在出現幻覺時，給予患者解毒劑阿托品。
中毒與真菌 - 後果
grebe最危險的中毒。 它在50-90％的病例中以致命的結果結束。 如果病人最多吃3個水果，100％的病例會發生死亡。 隨著其他物種的使用，真菌中毒的影響可能不那麼重要。 在治療準時開始的情況下，該人完全恢復。 如果沒有提供幫助，則在5-8天內發生死亡的可能性為50％。
用蘑菇預防中毒
在經過驗證的地方購買蘑菇的最簡單方法。 但如果收集水果的熱情無法克服，這裡有一些提示如何不要被蘑菇毒害：
- 不要收集陌生的水果。
- 盡量避免老蘑菇。
- 準備時，不要忘記仔細處理和煮腿的帽子。 首先倒出少量煎劑。
- 收集後立即清潔並準備蘑菇。
- 你不需要在道路和工業區附近收集任何東西。
- 不要在塑料袋中挑選蘑菇。 最好使用籃子。
- 如果蘑菇罐頭食物有蓋子，扔掉它會更安全。