如果沒有馬鈴薯以及由此製作的各種菜餚，呈現白俄羅斯美食幾乎是不可能的。 其中之一是draniki或deruny。 馬鈴薯 煎餅 的經典食譜是土豆和洋蔥，其中低壓煎餅以壓碎形式形成，並且在煎炸之後，它們通常用酸奶油或黃油發熱。 通過添加各種蔬菜，蘑菇和香草，為這款經典配方添加多樣性。
研磨draniki配料的方法有幾種。 傳統上，他們在大，中，小刨絲器上擦。 在這裡應該記住，洋蔥可以防止土豆變黑，所以小土豆揉搓馬鈴薯應立即與洋蔥混合。 在現代條件下，通過絞肉機，攪拌機或食品加工機的幫助，這些操作日益簡化。
我們的文章中介紹了一些最受歡迎的食譜，用於烹飪美味的洋蔥土豆煎餅。
配土豆和洋蔥的經典德拉尼克配方
配料：
- 土豆 - 650克;
- 洋蔥 - 200克;
- 蛋 - 1個;
- 小麥麵粉 - 35克;
- 植物油;
- 鹽和胡椒;
- 酸奶油和綠色蔬菜 。
準備
用任何方便的方法粉碎和去皮的土豆和洋蔥，加入雞蛋，鹽，胡椒粉和麵粉並充分混合。 所得到的團塊用勺子舖在加熱的煎鍋底部，並在精煉油中煎至淺紅棕色。
Draniki配土豆，蘑菇和洋蔥
配料：
- 土豆 - 750克;
- 蘑菇 - 325克;
- 洋蔥 - 175克;
- 蛋 - 2件;
- 小麥麵粉 - 約2-3湯匙。 匙;
- 植物油;
- 鹽和胡椒;
- 酸奶油和綠色蔬菜。
準備
沖洗幹蘑菇和洋蔥盡可能小，用蔬菜精製油在平底鍋中煎，直至汁液蒸發並呈淺棕色。 讓我們冷靜下來。
將土豆清理乾淨，在大中型刨絲器上揉搓，混合雞蛋，鹽，胡椒和蘑菇油炸。 加入麵粉，拌勻，並像油條一樣在兩面的植物精煉油中煎炸。
用新鮮的酸奶油和切碎的蔬菜仍然熱。
Draniki用土豆，胡蘿蔔和洋蔥
配料：
- 土豆 - 600克;
- 胡蘿蔔-400克;
- 洋蔥 - 155克;
- 蛋 - 1個;
- 小麥麵粉 - 約1-2湯匙。 匙;
- 植物油;
- 鹽和胡椒;
- 酸奶油和綠色蔬菜。
準備
我們將去皮的土豆，胡蘿蔔和洋蔥放在刨絲器上或用攪拌器碾碎。 加入雞蛋，胡椒粉，鹽和麵粉，調勻。 在精煉植物油的加熱煎鍋中，放入一湯匙胡蘿蔔胡蘿蔔重量，並像通常的油條一樣從兩面煎至美麗的腮紅。 鋪在餐巾紙或紙巾上，稍微吸收多餘的脂肪。
還提供胡蘿蔔和洋蔥熱煎餅，用酸奶油調味，如果需要，還可以撒上蔬菜。
與蒜蓉醬的蔥煎餅
配料：
- 土豆 - 350克;
- 大蔥羽毛 - 5個;
- 蛋 - 1個;
- 現成辣根 - 10克;
- 植物油;
- 鹽和胡椒;
對於醬油：
- 酸奶油 - 100克;
- 大蒜 - 2個大齒;
- 新鮮歐芹 - 3枝;
- 鹽。
準備
將洗過的土豆和去皮的土豆擦在刨絲器上，大或中，然後榨汁。
加入細碎的蔥，打蛋，辣根，鹽和胡椒粉調味。 現在，從收到的重量勺子我們形成平坦的蛋糕，我們傳播在用蔬菜成品油加熱的煎鍋，我們平均炒來自兩黨紅潤的美。
我們供應芳香煎餅，調味料是由酸奶油製成，加入擠壓大蒜和歐芹。