這個非凡的甜點的歷史是眾所周知的，如果不是全部，那麼很多。 由於兩位法國姐妹的健忘，這位著名的餡餅樞軸被曝光，他們克服了爐子上的蘋果焦糖。 富有創造力的法國女性發現，沒有什麼比覆蓋酥皮點心和烘烤的山區甜點層更好。 現成的餡餅以其不尋常的苦味讓客人印象深刻。
那麼，與他們爭論是困難的，因為蘋果taten有一個真正不尋常的味道，並且不少不尋常，迷人的外觀。
格子呢與蘋果 - 食譜
儘管這道菜的原始經常是用酥皮點心做的，但我們至少會停止切碎麵團的經典配方，這樣可以避免分層和浪費多餘時間的麻煩。
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 300克;
- 黃油 - 150克;
- 冷水 - 1/3;
- 鹽 - 捏。
對於填充：
- 糖 - 5湯匙。 匙;
- 蘋果（堅實，綠色） - 2件;
- 檸檬汁 - 1匙;
- 水 - 2湯匙。 勺子。
準備
我們開始準備從麵團蘋果taten。 首先要做的是用鹽篩麵粉。 冰黃油被切成立方體並再次送入冷凍室。 這個測試的主要困難是保持恆定的冷態：油甚至不會開始融化，否則一切都會浪費，所以要注意它的溫度並保持在最低水平。
進一步黃油立方體被扔進麵粉，我們放下它們，使它們被覆蓋。 之後，我們開始直接在麵粉中擰開油，雙手定期刮去粘在擀麵杖上的碎片。 將麵團翻出來，直至變成緻密層，然後小心地在一湯匙上倒上冰水，輕輕揉麵團將其變成球，包裹球並將其放入冰箱一小時。
當麵團冷卻時，讓我們製作焦糖：在爐子上放幾湯匙糖，攪拌焦糖直至完全溶解並開始煮沸，然後不要再觸摸它，只能控制其變黑程度：焦糖越深，味道越苦。
接下來，以全合一的形式，倒入一層焦糖，鋪上薄板狀的堅實蘋果，從上方用適當直徑的圓麵團覆蓋盤子，鋪開不太薄。 剩下的就是在190度30-35分鐘烤蘋果蛋糕。
法國蘋果餡餅taten沒有不必要的裝飾，因為他是任何表的裝飾，以及著名的 瑪德琳餅乾 和 意大利面蛋糕 。