格魯吉亞平面麵包khachapuri是最受歡迎的民族菜餚之一，由於它甚至獲得了該國當局的專利。
khachapuri的唯一配方不存在，它們根據地區不同而不同，但是格魯吉亞人中最喜愛的自己和遊客之一是 Adjarian的khachapuri 。 以小船蛋糕的形式進行，充滿奶酪，倒入雞蛋。 這篇傳統菜餚的食譜將在本文中更詳細地討論。
在阿扎爾與奶酪Khachapuri
配料：
對於測試：
- matzoni - 1項;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 2項;
- 鹽 - 捏;
- 蘇打 - 1/2茶匙。
對於填充：
- 乾酪suluguni / brynza - 300克;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油。
準備
在matzoni中加蘇打和雞蛋，拌勻和鹽混合。 我們篩選麵粉並倒入液體配料中，不斷混合它們。 完成的麵團應該溫和平滑，稍微粘在手上。 現在應該將khachapuri的基礎轉移到一個乾淨的碗中，塗上油，然後在溫暖的環境中保持1-1.5小時。
將Suluguni與一個雞蛋的軟黃油和蛋黃混合併攪拌。
傳統的khachapuri沒有準備好芝士和奶酪，但如果你原則上不遵循正宗的美食，你可以製作低脂奶酪和芝士1：1的混合物。
當麵團休息並且適合時，它將需要被分成3個相等的部分，每個部分應該在橢圓形中伸展。 使用麵團時，應該用植物油對手和工作表面塗抹油脂。 在橢圓形的中心，我們擺放了奶酪和油填充物，翻轉麵團的邊緣，並以船的方式進行折疊。
潤滑鍋用黃油烘烤，放入khachapuri並放入烤箱。 在烤箱裡準備與brynza的khachapuri將在210度下花費15-20分鐘。 在烹飪結束前一分鐘，我們將一個雞蛋帶入khachapuri的“小船”，蛋白質必須捲曲，蛋黃保持液態。
用奶酪完成的khachapuri被塗油並送達桌子。