碳水化合物是人類飲食的重要組成部分。 它們為身體提供能量，以維持身體和智力的重要功能。 然而，這枚獎牌還有兩個方面：我們的未經處理的碳水化合物卡路里被我們關愛的有機體以脂肪褶皺的形式儲存在兩側。 這就是為什麼對身體健康的人來說，重要的是要知道哪些食物含有碳水化合物以及它們有何不同。
快速碳水化合物
據了解，蛋糕，蛋糕，什錦麥片，薯片，糖果和其他令人愉快的副產品通常是第一批進入健康食品的“停止列表”。 很簡單：它們是含有許多快速碳水化合物的產品：單醣和雙醣。 換句話說，它們含有大量的糖和澱粉。 這種產品很快被吸收並引起血液中糖水平的增加，這又導致胰島素的急劇釋放。 隨著時間的推移，這會產生相反的效果：糖水平可能低於正常水平。 這會給大腦中心發出一個信號，表明胃是空的，你需要快速刷新自己。 大腦會立即作出反應，並立即要求含有快速 碳水化合物的 產品，因為它記住它們是快速能量的極好來源。 這樣的過程可能類似惡性循環，不可避免地導致肥胖，糖尿病的發展和肌肉量的消耗。
快，或者，因為他們被稱為 - 簡單的碳水化合物在一些水果，漿果和蜂蜜中保持相同的方式。 但這些食物還含有豐富的維生素和微量元素。 因此，如果你用有害的甜食代替它們，你會得到一個好處，因為它們也非常美味。
慢碳水化合物
所有關於簡單碳水化合物的說法都不適用於另一組 - 多醣或慢碳水化合物。 其作用原理是含有慢性碳水化合物的產品逐漸被身體吸收，因為能量被消耗。 因此，它們不會導致胰島素釋放到血液中，並以脂肪儲存的形式存放。 慢碳水化合物由於其分子結構而經常被稱為複雜的。 世界各地的營養師堅持要攝入複雜的碳水化合物，因為與他們一起進入人體必需的所有維生素和礦物質。 另外，它們含有纖維，它在胃腸道中根本不被消化，但是它對它的工作有積極的影響。 含有復合碳水化合物的產品：
- 穀物和穀物;
- 豆類（豆類， 扁豆 ，豌豆等）;
- 來自硬粒小麥的通心粉;
- 蔬菜（青椒，青豆，西葫蘆，各種捲心菜）;
- 蔬菜和洋蔥;
- 水果（梨，蘋果，葡萄柚）。
一些蔬菜，例如胡蘿蔔和甜菜，具有相當有爭議的成分。 一方面，他們有很多醣，另一方面 - 他們是維生素和纖維的極好來源。 含澱粉產品類似的情況 - 土豆，玉米等。濫用它們也會導致體重過重，但不值得完全放棄蔬菜。 適當地將它們包括在飲食中 - 每週不超過1-2次。
也有含有少量碳水化合物的食物。 這些包括：
- 動物源性產品（肉和牛奶）;
- 一些蔬菜：黃瓜，蘿蔔，西紅柿和生菜;
- 蘑菇;
- 海鮮（包括海甘藍）。
根本沒有水中的碳水化合物。 茶和咖啡也是一樣，如果你不加糖地喝它們。 但是從包裝的果汁，甜酸奶飲用的酸奶和奶昔，最好遠離它們：其中的快速碳水化合物的量不合規模（一部分可以包含成人每日標準的一半）。
總之，我們可以說在超市裡選擇產品時，需要仔細研究其包裝，尤其是糖和澱粉的存在。 優先選擇自己需要準備的天然產品。 所以你可以避免使用不需要的快速碳水化合物。